一、名词解释(每小题2分,共计10分)

1、生殖激素 直接作用于生殖活动，并以调节生殖过程为其主要生理功能的激素。 

2、蛋白能量比 1kg混合料中含有的粗蛋白质的克数与其中含有的消化能（家禽为代谢能）的兆焦耳（MJ）数之比。

3、浓缩饲料  是指非草食动物使用的由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按一定比例配制的均匀混合物。

4、专门化品种 具有一种主要生产用途的品种

5．短期优饲 指对体况较差的母猪在配种前7-14天提高营养水平。

6．动物标准化生产 是严格按照国家标准、行业标准（或地方标准）规定的产地环境质量标准、产品质量标准和生产技术规范，组织实施的生产过程。       

7．种公猪  已参加配种并有生产成绩的公猪。  

8、 重复配种(双重配种) 在母猪的一个发情期内，用同一头公猪先后配种2次，一般在母猪接受公猪爬跨后（即发情开始后20-30小时）即进行第一次配种，间隔12-18小时再进行第二次配种。

9．全进全出  将一栋圈舍内的所有饲养动物同时转进或转出，这样可有效切断疫病的传播途径，防止病原微生物在群体中形成连续感染和交叉感染。

10．高温育雏  指在１～２周龄采用比常规育雏温度高２℃  左右的给温规定。   

11．杂优猪   由杂种品系间杂交而产生商品猪。

12、人工授精  是利用器械采集雄性动物的精液，经检查和处理后，再用器械将精液输入到发情雌性动物的生殖道内，以代替自然交配而繁殖后代的一种技术。

13、限制性氨基酸（必需AA） 指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。

 其中比值最低的称第一限制性氨基酸，以后依次为第二、第三……限制性氨基酸。

14、添加剂预混料  指由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。  添加剂预混料在配合饲料中所占比例很小，但它是构成配合饲料的精华部分，是配合饲料的核心。添加剂预混料是一种饲料半成品，不能直接饲喂。

15、杂种优势 指不同品种、品系间杂交产生的杂种，在生活力、生长势和生产性能方面在一定程度上优于两个亲本纯繁群体的现象。

16、克隆    是从遗传品质优秀的胚胎分离的单个卵裂球或胎儿或成年动物的细胞或细胞系（核供体）与成熟并去核的卵母细胞（核受体）融合，经激活构成重组胚后，经培养发育成可移植胚胎，再经移植产出多个后代或继代重复克隆的技术。

17、胚胎移植  又称受精卵移植、人工授胎或借腹怀胎，是将良种雌性动物配种后的早期胚胎取出，移植到另一个同种的、生理状态相同的雌性动物体内，使之继续发育成为新个体的技术。

18、理想蛋白质(答:  指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，动物对该种蛋白质的利用率应为100%。)

19、全价饲料  （答： 除水分外能完全满足动物营养需要的配合饲料称为全价配合饲料。这种饲料所含的各种营养成分均衡全面，能够完全满足动物的营养需要，不需添加任何成分就可以直接饲喂，并能获得最好的经济效益。它是由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料以及各种饲料添加剂组成的。多为家禽和猪使用。）

20、超数排卵   应用外源性促性腺激素，诱发卵巢上更多卵泡的发育，并排出具有受精能力的卵子的技术叫超数排卵，简称超排。

21、饲养标准 根据动物的不同种类、性别、年龄、体重、生理状态及生产性能，以及生产实践中积累的经验，结合能量与物质代谢试验和饲养试验的结果，科学地规定每头动物每天应给予的能量和各种养分的数量，称为饲养标准。

22、脂类的额外能量效应(答: 非反刍动物饲粮添加一定水平的油脂替代等能值的碳水化合物和蛋白质，能提高饲粮代谢能，使消化过程中能量消耗减少，热增耗降低，使饲粮的净能增加，当植物油和动物脂肪同时添加时效果更加明显，这种效应称为脂肪的额外能量效应或脂肪的增效作用。)

23、胚胎分割   是通过对胚胎的显微操作，人工制造同卵双胎或多胎的方法。

24、有效磷    （答：即饲料总磷中能被动物利用的部分。）

25、饲料添加剂 指为了某种特殊需要而添加于饲料中的某种或某些微量物质

26、裘皮（羔皮）是指绵羊在一个月龄左右时所剥取的皮

27、“火奶” 指泌乳母畜由于疾病而导致乳质成分发生变化，仔畜吃后易患病。

28、初乳  指母畜分娩后最初几天所分泌的黄稠乳汁，它与常乳相比，干物质含量高，含有免疫球蛋白和镁盐等，对初生动物很重要。

29、中国荷斯坦牛 产地、育成史、外貌、生产性能、优缺点

30、同期发情  使母畜群在一个短的时间内集中统一发情，并能正常排卵、受精的技术。

31、胚胎干细胞  即ES细胞，是早期胚胎（桑葚胚、囊胚）或原始生殖细胞经体外分化抑制培养而获得的可以连续传代的发育全能性细胞系。它具有与胚胎细胞相似的分化潜能，具有胚胎细胞和体细胞的某些特性。胚胎干细胞系的分离和建立，是生命科学领域内的重大成就之一。体外培养的ES细胞，可以增殖、操作、选择、克隆和冷冻保存，并且具有发育的全能性。

32、化学益生素 （答:某些寡糖不能被动物分泌的酶消化。在胃肠道内，寡糖可以选择性地作为某些细菌生长的底物。果寡糖能够作为乳酸杆菌和双歧杆菌生长的底物，但沙门氏菌、大肠埃希氏菌和其它革兰氏阴性菌对它利用的效率很低，因而它们的生长将会受到抑制。有的寡糖可以防止沙门氏菌、大肠杆菌和霍乱弧菌在动物肠道粘膜上皮上的粘附。由于合成寡糖具有上述调整胃肠道微生物区系平衡的效应，现已将其称为化学益生素。）

33、品系 （答： 指一个品种内具有独特优良性状，并能将这些突出优良性状相对稳定地遗传下去的种畜群。）

34.蛋白质饲料(答:是指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量为20%及20%以上的饲料。)

35.精子活力(答:指37℃下,精液中前进运动精子占总精子数的百分率。)

二、判断正误（每小题1分,共计10分，请将×或√填入后面的括弧中）

1、猪是季节性发情的动物，也是刺激性排卵的动物。（  × ）

2、猪的平均妊娠期是144天。（ ×  ）

3、我国是畜牧强国。（  × ）

4、动物在应激状态下对维生素的需要量增大。（  √   ）

5、毛蛋白中的含硫氨基酸含量高。（ √    ）

6、商品用动物应选养杂种。  （ √    ） 

  7、钙是产蛋鸡的限制性物质。（√     ）

8、家禽断喙的好处是可节约饲料和防止啄癖。（  √   ）

9、青贮条件中厌氧是首要条件。（  √   ）

10、常规条件下，只有直线前进的精子才具有受精能力。（  √   ）

11、饲料总能-粪能=消化能。（  √   ）

12、所有羊品种均属无季节性发情动物。（  × ）

13、鸡日粮中食盐含量不能低于0.5%。（   ）

14、为反刍动物配制日粮时可使用鱼粉,但不可使用骨粉。（ ×  ）

15、母猪妊娠期间应给予较高能量水平。（ ×  ）

16、家兔没有啮齿行为。（ ×  ）

17．猪场的场地可以稍有斜坡度（1%～3%），但最大不超过20%。宜选择南向坡地，不宜选择北向坡地、山口地带和山坳里。（   √   ）

18．猪舍排列顺序应为 公猪舍 → 配种舍  →妊娠猪舍 →分娩哺乳猪舍 →保育舍→幼猪舍 →肥猪舍。在同一条生产线中，各猪舍的长度应基本一致，不宜过长，以６０～８０米为宜。（ √     ）

19．牛的鼻镜感觉最灵敏，套鼻环处更为敏感，以手指或鼻钳子挟住鼻中隔时，就能制服它。（   √   ）

20．为充分利用场地，可不分净道和污道，但应保证运料道、猪道与除粪道不交叉。猪舍间距一般不低于猪舍高度的两倍。（ ×   ）

21．空怀、妊娠母猪最常用的一种饲养方式是分组大栏群饲，一般每栏饲养空怀母猪4-5头、妊娠母猪2-4头。生长、育肥舍和后备母猪舍均采用大栏地面群养方式。（  √    ）

22．家兔胆小怕惊、喜干怕湿、一般情况下不吃自己的软便，具有夜行性（昼静夜动）和嗜眠性。（   × ）

23、利用皮特兰猪进行杂交时，常把皮特兰猪与杜洛克猪或汉普夏猪杂交，杂交后代公猪作为杂交系统的终端父本，这样即可提高商品猪的瘦肉率，又可防止灰白肉的出现。仔猪断奶时间，国内多为35日龄，规模化养殖场也有28日龄断奶的，农村养猪也有到42日龄甚至双月断奶的。瘦肉型商品猪的适宜出栏体重为９０～１１０千克，一般不超过１１０千克。（ √     ）

24．现代化养猪场的饲料供给和喂饲的最好办法是,经饲料厂加工好的饲料直接用专用车运输到猪场,送入饲料塔中,然后用螺旋输送机将饲料输入到猪舍内的自动落料饲槽或普通食槽内进行饲喂。（  √    ）

25．在本交情况下，如实行季节性配种，1头公猪可负担10-20头母猪的配种，如常年配种，1头公猪可负担20-30头母猪的配种任务。人工授精时，1头公猪可负担100头左右母猪的输精任务。大量实践证明，双重配种的受精率、产仔数和初生重均高于单次交配，3次配种的产仔数高于重复配种。（ √     ）

26．最好在蛋鸡开产前将各种预防工作完成。（ √    ）

27、动物标准化生产是以制定标准和实施标准为其内容的。（ √     ）

28．对于起点较低的猪场，可选择如下模式生产优质瘦肉猪：

杜洛克♂×(长白、大白×我国地方品种)♀   （√     ）

29．上海规定：所配制的饲料中粗纤维含量，哺乳猪不超过4％，生长育肥猪不超过5%，种猪不超过8%。豆类应经过加工处理（如烘炒）以除去抗营养因子。菜籽饼含毒，仔猪用量不超过3％，生长育肥猪不超过15％。（  √   ）

30．猪本交时应注意：

（1）交配场所应选择离公猪舍较远、安静而又平坦的地方。

（2）交配时间宜安排在早饲前或晚饲前。配种一定要避开炎热的中午。

（3）交配时，先把母猪赶入交配地点，然后再赶入公猪，（不可把公猪赶入母猪圈或把母猪赶入公猪圈中交配）。（    √ ）

31．仔猪出生后5天～7天开始补料。猪舍门一律要向外开，门上不应有尖锐突出物，不应有门槛，不应有台阶。（    √ ）

32．家兔不吃自己的粪便。（  × ）

33．l 岁以上的成年公猪配种频率为每周3次～5次，1岁以下的为1次～2次。（    √ ） 

 34．牛的胆量大，不必采用对头式拴系饲养。（  × ）

35．山东省规定：母猪经试情鉴别确定发情后，按压其背部表现安定（或接受公猪爬跨）时配第一次，间隔8小时—12小时配第二次，母猪在一个发情期中配种2—3次，其情期受胎率达86%以上。（   √  ）

36．海兰灰和京白939均属粉壳蛋系。作群体记录的鸡，其开产日龄按鸡群日产蛋率达50%时的日龄计算。（   √  ）

37．生长肥育猪可采取自由采食方式，以提高增重速度。若为了获得较好的胴体瘦肉率，可在肥育后期体重达80kg左右时，控制日粮喂量（85%—90%）约2—3周，减少皮下脂肪沉积。（   √  ）

38、控制鸡性成熟的途径有控制光照和控制饲喂。（   √  ）

39、玉米是一种营养不全面的能量饲料。（    √ ）

40、初生仔猪易缺铁而贫血。（  √   ）

41、目前猪病流行有三个特点：一是混合感染多。二是旧病未除新病又来。 三是没有典型的临床症状，均趋于亚临床状态。（    √ ）

42、安哥拉兔属于毛用兔。（  √   ）

43、我国畜牧业发展很快,现在已是世界畜牧强国。（  × ）

44、为缩短繁殖周期,刚达到性成熟的种用动物应马上投入配种。（ ×  ）

45、獭兔属于皮用兔。（  √   ）

46、饼粕类饲料中以豆 饼粕质量最好。（    √ ）

47、生殖激素是指与生殖有关的激素。（ ×  ）

48. 动物去势的好处是提高肉质和饲料利用率，容易管理。（  √   ）

 49. 反刍动物的非蛋白氮利用中以尿素为多。（   √  ）

50. 落盘后孵化温度要降低、湿度要加大、停止翻蛋、加大通风量。（  √   ）

51. 饼粕类饲料中以花生饼粕质量最好。（×   ）

52.猪和马的射精量比牛和羊的大得多。（    √ ）

53、绵羊对疾病的反映比较迟钝。（    √ ）

54、育雏条件中温度最重要。（    √ ）

55、遗传力是动物质量性状的重要遗传参数。（  × ）

56、种公牛与其女儿的产奶量无关。（  × ）

57.家禽喂砂是为了补充矿物质。（  × ）

58.母猪妊娠期间应给予高能量日粮。（  × ）

59.采用羽速法鉴别雏鸡的雌雄时，公鸡的主翼羽比覆主翼羽长。（  × ）

60.奶牛的干奶期只能为305天。（  × ）

61、 鱼饵中脂肪比例可高些，以利过冬。（√   ）

62、 维生素A、D比E、K毒性大。  （   √  ）

63、维生素E同微量元素硒的缺乏症相似。(   √  )

64、动物得不到水比得不到饲料更难维持生命.( √     )

65、国家没有公布的药物饲料添加剂也可使用，反刍动物可使用少量的动物性饲料。（   × ）

66、成年公猪宜小群饲养。猪的平均妊娠期是144天。（   × ）

67、乌龟头比较圆。鳖是甲鱼头比较尖。鳖的头上有一层光滑的薄皮，龟的头上则是蒙着鳞甲的。龟的壳是硬的，上面没有肉质的东西。鳖的壳的四周有肉质的裙边。 （    √ ）

68.交配时，应将公兔放入母兔笼中。（   × ）

69.公驴配母马所生后代，俗称驴（马）骡。（   × ）

70.狐属于季节性一次发情动物，每年秋季繁殖一次。（   × ）

71.鹿茸是指鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液的嫩角，可用作滋补强壮剂。(   √  )

72.驯鹿公母都有角，其它鹿种（梅花鹿、马鹿、水鹿和坡鹿）雌鹿没有角。(   √  )

73. 雄麝的香囊内腺体分泌物即为麝香，香气强烈，是中枢神经兴奋剂，外用能镇痛、消肿。(   √  )

74.蜕过第五次皮的蝎子，称为 6 龄蝎，体长达4-4.5厘米以上时即可做商品蝎。(   √  )

75.由于鱼粉的营养价值很高，所以各种动物的日粮中都应添加。（    ×   ）

76.采食量大时可适当降低饲料的营养浓度，采食量小时必须适当提高营养浓度。例如颗粒料的营养浓度可以低一些。（  √ ）

77.新生的哺乳动物，在出生后24-36小时内，能直接吸收免疫球蛋白。因此，给新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要。 （ √  ） 

78.设计饲料配方时，对已有品种标准的动物（如AA肉鸡、迪卡种猪及我国京白鸡等），应尽量以其品种标准为参考。对一些易于测定的指标，如粗蛋白质、水分、钙、磷、盐、粗纤维等最好进行实测。对一些难于测定的指标，如能量、氨基酸等，可参照国内的数据库，但此时必须注意样品的描述。只有与样本描述相同或相近，且易于测定的指标（粗蛋白质、水分、钙、磷、粗纤维、粗脂肪等）与实测值相近时才能加以引用。对于维生素和微量元素等指标，由于饲料种类、生长阶段、利用部位、土壤及气候等因素影响较大，主原料中的含量可不予考虑，而作为安全裕量。（  √ ）

79.尿素是一种化肥，毒性较强，绝对不可用来喂动物。（  ×  ）

80.激素作为饲料添加剂使用只在少数国家允许，许多国家则以法律形式禁止使用。（  √ ）

81、我国草地的自然生产力――草产量与国外同类草地比较，不相上下。 但单位面积上所提供的畜产品数量却相差甚远，不及美国同类草地产值的二十分之一。可见，我国草地的生产潜力还是很大的。（√   ）

82. 由于羽毛粉中粗蛋白质含量高达79%-88%，故其营养价值很高。（   × ）

83. 孟德尔之所以成功，有多种原因。首先他懂得如何最有效地进行实验，以取得有意义的结果。其次，与前人不同，他运用了统计方法，十分精确地记载了观察的每一子代类型的数目。还设计了证明所提假说的进一步实验。他是逻辑思维的最好典范。（ √  ）

 84. 动物在人工条件下选育改良的过程 是：变异→    人工选择→    控制交配制度 →  产生良种→   遗传 →  变异，不断选育，不断提高。（  √ ）

85. 蛋鸡的产蛋量，目前多以500日龄产蛋量来计算。（  √ ）

 86. 采精时公畜不可以做台畜。精液稀释液中可加入抗生素。（ ×  ）

87. 紫花苜蓿是优良的禾本科牧草。（  × ）

88. 动物得不到水比得不到饲料更难维持生命，动物适当饮水有助于其消化。（  √ ）

 89. 恩格尔系数=食品支出额/消费总支出。（  √ ）

三、单项选择题（每小题1分,共计１０分。每小题的备选答案中，只有一个最符合题意，请将正确选项的代号填入题后的括弧内）

  1.獭兔属 ＿兔。（A  ）

Ａ．皮用　Ｂ．肉用　　Ｃ．毛用　

２．种蛋的保存期越 ＿   越好。（B  ）

Ａ．长　Ｂ．短　Ｃ．不长不短。

３．叶菜类用做青饲料时，要防止 ＿   中毒。（ C ）

Ａ．氢氰酸　Ｂ．叶红质　Ｃ．亚硝酸盐

４．我国是畜牧＿＿国。（Ａ  ）

Ａ．大　Ｂ．强

５．动物在应激状态下对维生素的需要量＿＿。（B  ）

Ａ．减少　Ｂ．增大　Ｃ．不增不减

６. 可以促进卵巢上黄体退化的激素是—— 。（D  ）                                                 

A.孕激素  B.HCG  C.LH   D. PGF2α

７.母畜一个发情周期的开始时间为____。（ C ）

 　A.发情开始的时间  B.发情结束时间  C.排卵时间  D.发情期的中间时间

８.一般奶牛场奶牛的发情鉴定主要采用 （ B ）

A.公牛试情法  B.外部观察法   C.阴道检查法  D.阴道PH值法

９.新采集的精液一般用肉眼就可以看到明显的云雾状现象的动物是 （ A ）

A.牛羊  B.猪  C.马  D.犬

10.　采用羽速法鉴别雏鸡雌雄时，母雏的主翼羽比覆主翼羽Ａ＿ 

Ａ．长　Ｂ．短　Ｃ．等长 

11．一个饲料标签只能标注Ａ＿  个饲料产品

Ａ．一　Ｂ．二　Ｃ．三

12．商品用动物应选养Ｂ＿  种。

Ａ．纯　Ｂ．杂　

13．禾本科植物用作青饲料时，宜在　Ｂ＿    收割

Ａ．开花前　Ｂ．初花至盛花　Ｃ．结籽后

14．奶牛的干奶期一般为Ｂ＿＿天。

　　Ａ．１０　Ｂ．约６０　Ｃ． １００　Ｄ．１２０

15.双侧隐睾的雄性动物 B.                                                                 

A.可留作种用  B.不可留作种用

16.普通牛的排卵时间在 C                                                                

    A.发情盛期  B.发情结束时  C.发情结束后6-12小时  D.发情开始后6-12小时

17.用于采精的假阴道充气后内腔温度应在  D                                               A.35℃左右  B.50-55℃   C.42-45℃  D.38-40℃

18.冷冻精液解冻后的温度宜在  C                                                        

A.40～42℃  B.37～39℃  C.5-8℃  D.30～33℃

19．维持雌性动物妊娠的激素是＿。（Ｂ   ）

Ａ．促卵泡素　Ｂ．孕酮　Ｃ．前列腺素

20．冷冻精液解冻后,精子的活力达到  Ｂ＿    以上时才能用于输精。

Ａ．0.2   　Ｂ．0.3　  Ｃ．0.1

21．下列说法正确的是  C＿  

Ａ.家兔没有啮齿行为  Ｂ.让鸡吃砂砾的目的是为了补钙  Ｃ．没有特殊情况产蛋高峰期的鸡不能减料、投药。

22．相对于脂溶性维生素而言，水溶性维生素一般 ＿A  毒性。

Ａ.无  Ｂ.有  

23．饼粕类饲料中以   ＿C   饼粕质量最好。

Ａ．花生   　Ｂ．菜籽  Ｃ．豆

24．在我国现行饲养标准中，牛所用的能量体系为 C＿。

Ａ．DE   　Ｂ．ME      Ｃ．NE

25．孵化条件中最重要的是＿A＿＿。

Ａ.温度　Ｂ．湿度　Ｃ．通风　Ｄ．翻蛋

26．牛细管冻精的容量一般为 A＿ 毫升。

A．0．25    B．  0．5     C．  1．0

26．据世界范围的考证，营养饲料和遗传育种对畜牧生产的贡献率均超过了  B＿ %。

Ａ．20　  Ｂ．40　  Ｃ．50

27.促进卵巢上排卵的激素是—C— 。                                                 

A.孕激素  B. 前列腺素  C.LH    

28. 采集种公猪精液的方法一般为  （B  ）

    A.假阴道法  B.手握法  C.电刺激法  D.按摩法

四、多项选择题（本部分共３６共分，每小题3分。每小题的备选答案中，有两个或两个以上选项符合题意，错选或多选均不得分；少选，但选项正确，每个选项得0.75分，请将正确选项的代号填入题后的括弧内。）

１．发情鉴定的方法有 ＿（ ABCD ）

　  Ａ．外部观察法　Ｂ．直肠检查法　Ｃ．试情法　Ｄ．阴道检查法

２．孵化条件有＿＿＿（ ABCD ）

Ａ.温度　Ｂ．湿度　Ｃ．通风　Ｄ．翻蛋

3.下列说法错误的是＿＿（ BCD ）

Ａ．育雏条件中温度最重要。

Ｂ．遗传力是动物质量性状的重要遗传参数。

Ｃ．猪的平均妊娠期是144天。

Ｄ．生殖激素是指与生殖有关的激素。

４. 下列说法正确的是___（ ABC ）

    A.高能饲料易导致猪胚胎死亡。

B. 动物的人工授精是利用专门器械,以人工方法采集雄性动物的精液,经特定处理后,再输送到雌性动物生殖道的特定部位,使之受胎。

    C. 我国人均肉、蛋占有量已超过世界平均水平，但人均牛奶占有量与世界平均水平相差甚远。

D.反刍动物可使用少量的动物性饲料。

 ５.关于蛋鸡的光照制度,下列说法正确的是___（ AB ）

A.蛋鸡育成阶段光照时间要短，中途不得增加光照时间。

B.产蛋阶段光照只能增加或恒定而不能减少，每天光照时间和强度必须保持稳定，一般每天光照14-16小时，不能超过17小时。

C.蛋鸡的光照可随便掌握,没有必要在意。

 ６．下列说法正确的是―――．（A B ）

Ａ．在精液冷冻和解冻过程中，大冰晶的形成会使精子受到渗透压和机械性的损害，但加入防冻剂和迅速降温可避免大冰晶的形成。                     

Ｂ．季节性繁殖的动物，应在配种季节到来前2个月左右，对种公畜进行优饲，以便使种公畜在配种季节能产生更多的优质精液。                                                               

７。下列说法错误的是───。（ CD）

Ａ．优质青贮的颜色应为接近原料色。

Ｂ．初生仔猪易缺铁而贫血。

Ｃ．人工授精技术操作的环节依次为 采精、输精、精液处理等。

Ｄ．饼粕类饲料中以菜籽饼质量最好

８、下列说法正确的有————（ABCD  ）

Ａ.母猪患病时,不仅影响泌乳量,而且乳的成分也会发生变化,易造成仔猪消化不良或下痢,俗称”火奶”. 

Ｂ.专门化品种指适用于专一生产用途的品种.

Ｃ.动物去势的好处有提高动物的生长速度、饲料利用率和肉的品质。

Ｄ.毛蛋白中含硫氨基酸的含量较高。

９.下列说法正确的是————（ CD ）

Ａ.家兔没有啮齿行为

Ｂ。让鸡吃砂砾的目的是为了补钙。

Ｃ．没有特殊情况产蛋高峰期的鸡不能减料、投药。

Ｄ．鸡断喙的好处是防止啄癖和节约饲料。

１０．下列说法正确的是——（ AB CDE）

Ａ．假阴道的三个条件是温度、压力和润滑度。

Ｂ．含脂4％的牛乳叫标准乳。

Ｃ．鸡胚在10－12天时，除气室外应布满血管。

Ｄ．据世界范围的考证，遗传育种对动物生产总的贡献率超过40%。

Ｅ．孟德尔之所以成功，有多种原因。首先他懂得如何最有效地进行实验，以取得有意义的结果。其次，与前人不同，他运用了统计方法，十分精确地记载了观察的每一子代类型的数目。还设计了证明所提假说的进一步实验。他是逻辑思维的最好典范。

１１.下列说法正确的是—— （ ABCD ）

Ａ．全国畜种区域化布局 中，生猪产业带、肉牛产业带、肉羊产业带、 奶牛产业带、家禽产业带均包括河北。 

Ｂ．在中国肉类总产量中猪肉产量占有66%的比重，远高于其他畜种的比重。世界食草家畜牛和羊产量的比重为29%，而中国的比重仅为13%。 

Ｃ．河北省畜牧业年产值已突破千亿元

Ｄ．要据动物的具体情况（如食欲、粪便、生产水平、生产用途、生长阶段、饲料、气候等）供给饮水。一般情况下，水的来源充足，最好是充分供给，即自由饮水。可先饮后食，也可先食后饮，但宜固定。役畜役后不可急饮。啖盐后不可急饮。放牧豆科植物后的动物不可急饮。喘息未定的动物不可急饮。夏天从深井里提取的凉水，不宜速饮。冬天从深井里提取的水，宜马上饮。炎热的夏天为了防暑，应让动物饮凉水，最好饮茶水。 

１２．下列说法正确的是——（ ABC D）

Ａ．动物采食量大时可适当降低饲料的营养浓度，采食量小时必须适当提高营养浓度

Ｂ．动物典型的钙、磷缺乏症有佝偻病、骨疏松症、和产后瘫痪。

相对于脂溶性维生素而言，水溶性维生素一般无毒性。

C．“蛋白能量比”指1kg混合料中含有的粗蛋白质的克数与其中含有的消化能（家禽为代谢能）的兆焦耳（MJ）数之比。 

D．饲料营养价值的评定方法有营养物质分析、消化实验、平衡实验、饲养实验、比较屠宰实验以及同位素示踪、外科造瘘和无菌技术等

13．我国引进的著名的瘦肉型猪品种有 ＿ABC

　  Ａ.杜洛克猪　Ｂ．长白猪　Ｃ．大白猪　Ｄ．金华猪

14．下列说法正确的有ABC＿＿

Ａ．钙是产蛋鸡的限制性物质。

Ｂ．控制鸡性成熟的途径有控制光照和控制饲喂。

Ｃ．玉米是一种营养不全面的能量饲料。

Ｄ．绵羊对疾病的反映不迟钝。

15.下列说法正确的是_CD__

A.种公牛与其女儿的产奶量无关。

B. 牛人工授精的主要优越性是防止了通过交配传播的疾病。。

C.动物对环境温度的适应情况是：年幼时怕冷，成年时怕热

D. 饲养家兔时，应以青粗料为主，精料为辅。

16.关于怎样减小维持需要在总营养需要中所占的比例,说法正确的是_ABCD_

A.适当多喂饲料 B.饲养高产动物 C.创造适宜的温度环境 D.减少不必要的肌肉活动.

 17.下列说法不正确的是_AB__

A.让鸡吃砂砾的目的是为了补充矿物质。

B．低产或不产蛋鸡羽毛光亮,有新羽长出，寇红润，膘情很好。

C．冷冻精液解冻后,精子的活力达到0.3以上时才能用于输精。

D．维生素D与钙、磷代谢有关。

E.配合饲料的生产工艺有两种.

                                                              √）

18．下列说法正确的是　─BC───．

　Ａ．刚达性成熟的种用动物应马上投入配种。

Ｂ．精液保存方法有常温保存、低温保存和冷冻保存。

Ｃ．挤奶前按摩奶牛乳房的好处是 引起排乳反射。  

19、下列说法正确的是—ABC—。

Ａ．青贮条件中厌氧是首要条件。

Ｂ．动物应激状态下，维生素的供给量要增加。

Ｃ．饲料总能-粪能=消化能。

Ｄ．鸡日粮中食盐含量不能低于0.5%。

20．下列说法正确的是ABCD—

Ａ．维生素Ａ又叫抗干眼病是维生素。

Ｂ．反刍动物的非蛋白氮利用中以尿素为多。

Ｃ．落盘前后孵化条件的变化有 ４个方面

Ｄ．鸡的孵化期为２１天

21．下列说法正确的是—ABC———

Ａ．全世界目前有2300个畜禽品种，其中：牛1000个，猪203个，绵羊160个，山羊20个，家禽232个，兔60个。

Ｂ． 不同生产用途的家畜，表现出不同的外形特征。例如肉用家畜 具有颈短、腿短、肌肉充实、臂部丰满等特点。乳用动物具有头颈细长清秀、全身紧凑、轮廓分明，后躯及乳房发育良好的特点。卵用家禽的特点则表现为头大小适中、体格较小、活泼敏捷。

Ｃ．动物的体质分为以下五种混合类型。

a．细致紧凑型  最适宜于专门化的乳用及乘骑用家畜。

b．细致疏松型  最宜于专门化的脂用或肉用家畜。

c．粗糙紧凑型   此种体质最宜于役用家畜。

d．粗糙疏松型  此种类型的经济价值低，不适宜于任何生产用途。

e．结实型 最宜于作种畜。

22。下列说法正确的是—ABCDE—

Ａ。限制性氨基酸  指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。其中比值最低的称第一限制性氨基酸，以后依次为第二、第三……限制性氨基酸。

Ｂ。对于猪，赖氨酸常为第一限制性氨基酸；对于家禽，蛋氨酸一般为第一限制性氨基酸。

Ｄ。理想蛋白质的概念  指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种蛋白质的利用率应为100%。

Ｅ。禽饲粮添加一定水平的油脂替代等能值的碳水化合物和蛋白质，能提高饲粮代谢能，使消化过程中能量消耗减少，热增耗降低，使饲粮的净能增加，当植物油和动物脂肪同时添加时效果更加明显，这种效应称为脂肪的额外能量效应或脂肪的增效作用。这种作用在其他非反刍动物同样存在。

23。下列说法错误的是—A—

Ａ。细糠和麦麸均为粗饲料

Ｂ。经压榨提油后的饼状副产品称作油饼，包括大饼和瓦片状饼；

       经浸提脱油后的碎片状或粗粉状副产品称为油粕。

Ｃ。蛋白质饲料是指干物质中粗纤维含量在２０%以下，粗蛋白质含量为20%及20%以上的饲料。

Ｄ。使用鱼粉时应注意的问题

①.掺杂掺假问题②食盐含量问题③发霉变质问题④.氧化酸败问题  

24。下列说法正确的是ABCD——

Ａ。对已有品种标准的动物（如AA肉鸡、迪卡种猪及我国京白鸡等），应尽量以其品种标准为参考。

Ｂ。原料中营养成分的确定（1）对一些易于测定的指标，如粗蛋白质、水分、钙、磷、盐、粗纤维等最好进行实测。（2）对一些难于测定的指标，如能量、氨基酸等，可参照国内的数据库，但此时必须注意样品的描述。只有与样本描述相同或相近，且易于测定的指标（粗蛋白质、水分、钙、磷、粗纤维、粗脂肪等）与实测值相近时才能加以引用。

Ｃ。试差法是首先根据配合饲粮的一般原则或以往经验自定一个饲料配方，计算出该配方中各种营养成分的含量，再与饲养标准或自定的营养需求进行比较，根据原定配方中养分的余缺情况，调整各类饲料原料的用量，直至各种养分含量符合要求为止。

Ｄ。用公式法设计饲料配方时，方程式必须与饲料种类数相等，一般以2～3个方程求解2～3种饲料用量为宜。若饲料种类多，可先自定几种饲料用量，余下2～3种饲料进行计算

五、填空(每空一分,共计30分)

１．本学期《畜牧学》将动物营养＿、＿饲料＿＿＿、＿动物繁殖＿＿＿、＿商品瘦肉型猪标准化生产＿＿＿、＿＿蛋鸡标准化生产＿这五章作为重点讲授了。  

２．我国引进的著名的瘦肉型猪品种有＿杜洛克猪＿＿、＿＿长白猪＿＿＿、    ＿＿＿大白猪＿＿ 

＿＿＿、 ＿＿＿＿、＿＿＿＿.

３．肉用动物及早屠宰的好处是＿＿提高肉质＿＿、＿节约饲料＿＿＿。

4.按保存温度分，精液保存方法有常温保存  、＿低温＿＿＿ 保存    、＿冷冻＿＿＿保存。

   5.初生仔猪易缺铁＿  而贫血。

6.安哥拉兔属于毛＿   用兔。獭兔又叫力克斯兔，属于＿皮   用兔，其中白色獭兔在我国分布比较普遍。

7.《动物营养学》诞生至今约有70 多年了。

8.国家没有公布允许使用的饲料添加剂，没有特殊情况，不得＿＿   使用。

9.让鸡吃砂砾的目的是＿＿助消化＿＿＿。

10. 现代动物生产的三大支柱为  动物遗传育种、 动物营养，饲料和管理  、 环境卫生、疫病防治和环保措施 。

11．常用禾谷类及其它植物性饲料时：对于猪，＿＿赖＿＿＿氨基酸常为第一限制性氨基酸；对于家禽，＿＿＿蛋＿＿＿氨基酸一般为第一限制性氨基酸。

12. 奶牛的体质型应为＿＿细致紧凑型＿＿＿。

13．对已有品种标准的动物，应尽量以其  ＿＿品种＿＿＿标准为参考。

14．育雏条件中最重要的是＿温度＿＿。

15．发情鉴定的方法有＿直肠检查法＿＿、＿＿试情法＿＿、＿＿外部观察法＿、＿＿阴道检查法＿＿。

16、我国人均肉、蛋占有量已超过世界平均水平，但人均＿＿乳＿＿占有量与世界平均水平相差甚远。

17、种母猪的绝情期是＿6-8＿＿＿＿岁。

18、滩羊是＿裘皮＿＿羊品种，湖羊和卡拉库尔羊是＿＿羔皮＿羊品种。

19．著名的肉用牛有—海福特牛———、—夏罗莱牛———、——安格斯牛——。

20．  ＿隅＿＿齿长成后，俗称“齐口”。

21．孵化条件中最重要的是＿温度＿＿。

22、夏洛来牛属 ＿肉＿＿＿  用牛。

23、采用羽速法鉴别雏鸡雌雄时，母雏的主翼羽比覆主翼羽＿长＿＿  。

24.种蛋的保存期 越  ＿短＿＿ 越好。

25.容量最大的孵化器类型是 ＿＿巷道＿＿式。

26.一个饲料标签只能标注样 ＿＿一＿＿ 个饲料产品。

27.动物所需能量的70%～80%是由  ＿＿碳水化合物＿＿＿＿  提供的。

28、植物用作青饲料时，禾本科的宜在孕穗＿＿＿＿期收割，豆科的宜在  ＿＿初花-盛花＿＿＿  期收割。

29、低产或不产蛋鸡羽毛＿＿光亮、新羽长出＿＿＿＿，寇＿苍白凉＿＿＿＿，膘情＿好或差＿＿＿。

30. 目前鸡采精最常用的方法是＿＿按摩＿＿ 法，采到的精液应立刻置于＿25～30＿＿＿ ℃水温的保温瓶内，并于采精后＿＿30＿＿分钟内使用完毕。

31、 公鸡应采用  隔    日＿＿＿＿ 采精制度，母鸡每＿＿4～5＿＿＿＿＿＿天输精一次。

32、母猪适时的配种时间是在允许公猪爬跨后＿12-18＿＿＿小时，第一次配种后隔＿＿＿12＿＿小时再复配一次。

33、每批猪调出后，对猪舍进行彻底清扫、冲洗和严格消毒，至少空圈＿＿5-7＿＿天后再进猪。

34、规模化猪场应采用   ＿＿＿＿分群、分段、流水式、均衡的全进全出＿  的生产工艺进行生产。

35、中型规模化猪场年出栏商品肉猪   ＿＿5000-10000＿＿＿     头。

36、种畜应属于＿结实＿＿＿型体质类型。

37、导致干眼病的维生素是＿＿VA＿＿＿＿。

38、全世界的畜禽品种总数是＿  2300＿＿＿＿＿

39、蛋鸡育成阶段光照时间要＿短＿＿＿＿，中途不得＿延长＿＿＿光照时间。产蛋阶段光照只能增加或＿恒定＿＿＿而不能＿缩短＿＿＿，每天光照时间和强度必须保持稳定，一般每天光照＿14-16＿＿＿小时，不能超过＿＿17＿＿＿小时。

40、饼粕类饲料中以  ＿豆＿＿＿＿ 饼粕质量最好。

41、挤奶前按摩乳房的好处是＿提高产奶量＿＿＿。

42、含脂4％的牛乳叫＿＿标准乳＿＿。

43、落盘前后孵化条件的变化有哪三个变化    温度下降————、─湿度增大──、─停止翻蛋─。

44、自然交配的鸡群中，适宜的公母比例为：轻型鸡1：（10～15），重型鸡1：＿＿（8～10）＿ 。

45．采精当天，公鸡须于采精前   ＿3～4＿＿＿＿＿＿＿小时绝食。

46、本交时，应提前＿＿10＿＿＿天把公鸡放入母鸡群中。

47．家兔的饲养原则是以＿青粗饲料＿＿＿＿＿为主，＿精料＿＿为辅，晚上应添足夜草。

48、母兔为＿＿＿刺激性＿＿＿＿＿排卵动物。

49、反刍动物的非蛋白氮利用中以——尿素—— 为多。

50、初生哺乳动物对初乳中免疫球蛋白的吸收方式是＿＿胞饮＿＿＿＿＿＿。  

51、日粮中朊不足或过多时对动物的不良影响有＿＿生物活性物质减少、代谢紊乱＿＿＿、＿加重肝肾负担、酸中毒＿＿＿＿

52.三种限制性氨基酸是＿赖氨酸＿＿＿、＿蛋氨酸＿＿＿、＿＿＿色氨酸＿＿。

53．牧场应建在居民点的 ＿下＿风处。

54．叶菜类经长时间焖煮后喂动物，易发生＿＿亚硝酸盐＿＿＿中毒。

55．钙是产蛋鸡的＿限制性＿＿性物质。

56．孵化条件有＿温度＿＿、＿湿度＿＿＿、＿＿通风＿＿＿、＿＿翻蛋＿＿＿＿、＿凉蛋＿＿＿＿。

57、121．掌握育雏温度时，一要看＿＿温度计＿＿＿、二要看＿鸡的表现＿＿＿＿。

58.与钙、磷代谢有关的维生素是＿VD＿＿＿＿。

59、触发排卵的激素是—LH———。

60、营养饲料和遗传育种对畜牧生产的贡献率均超过了——40——%

61、优质青贮的颜色应为─接近原料─    色。

62．蛋鸡在育成期限饲的方法包括  ＿＿质＿＿＿＿的限饲和＿＿量＿＿＿的限饲。

63．蛋鸡饲养方式中以  ＿＿笼＿＿＿＿＿  养为好。

64．种公猪以保持＿＿＿中上＿＿＿膘情的种用体况为宜。

65．目前猪病流行特点：一是＿＿混合感染多＿＿＿＿。二是＿＿旧病未除新病又来＿＿＿＿＿。三是＿没有典型的临床症状，均趋于亚临床状态＿＿＿＿＿＿＿。

66．120. 本交时，应提前　７～１０　天把公鸡放入母鸡群中。

67．一般在雏鸡15日龄以前，主要预防＿鸡白痢＿＿＿   病，15日龄后，主要预防＿鸡球虫＿病。

68．机械挤奶与手工挤奶相比，其优点是＿卫生＿＿、＿快速＿＿＿＿  。

69．一般来说，无论公母鸡，200～＿＿＿＿400＿＿＿＿＿＿   日龄时受精率较高。

70．孵化中，一般  ＿1～2＿＿＿＿小时转蛋一次。

71．仔猪断奶方法有：一次断奶、安全断奶（逐步断奶）、 分批断奶。

72．蛋雏鸡是指   ＿＿0～6＿＿＿  周龄的鸡，育成鸡指＿7～20＿＿＿周龄的鸡。

73．种蛋孵化中应钝端向　上　，出雏期间应　平　放。

74．成年公猪应单＿　单　＿＿圈饲养，防止互相斗殴受伤。

75．目前猪场应用最多的是通过压力供水的   鸭嘴　＿＿＿＿式自动饮水器，这种饮水器结构简单、耐腐蚀、工作可靠、不漏水、使用年限长。

76．中型规模化猪场年出栏商品肉猪　５０００～１００００　头.

77．对于起点较高的规模猪场，可选择如下两种模式生产优质瘦肉猪：一是 　“杜长大”或“杜大长”模式。二是利用　　专门化品系。

78．奶牛的饲养应以青粗饲料　为主，精料　为辅。

79．“罗曼褐”、 “海赛克斯”、 “海兰褐”、 “迪卡黄金褐”被称之为“四大名蛋”。

80．育雏器温度是指育雏器边缘，距垫料  ５   厘米高的温度。室温指距育雏器较远的墙上离地面１　　米的温度。

81．在种公猪的饲养管理上应保证营养、＿　运动　＿＿＿和配种利用三者之间的平衡和协调。

82.动物分群饲养比混群饲养效果 好＿   。

83. 按保存温度分，精液保存时间最长的方法是＿冷冻＿＿保存。

84. 初生仔猪均缺微量元素＿铁＿＿＿＿，我国仔猪断奶时间一般为＿＿35＿＿＿天

85.动物对环境温度的适应情况是：年幼时怕 ＿冷   ，成年时怕  热＿   。

86、没有特殊情况产蛋高峰期的鸡不能—投药———、—减料————。

87、鸡的孵化期为——21—天

88、假阴道的三个条件是—温度———、——压力——、—润滑度———。

89、鸡胚在10－12天时，除气室外应布满—血管———。

90、限制饲养包括─限质───、─限量──、─限时──。

91、生产中猪组群头数不能过 ─10──  。

92． 122.生产上，减少维持需要在总营养需要中所占比例的措施有＿＿适当多喂料＿＿＿、＿＿减少不必要的活动＿＿＿。

93.水貂在家养条件下，以＿＿（肉）食为主。

94．奶牛的产乳时间（泌乳期）一般以＿＿305＿＿＿＿天计算。

95.目前已工业化生产的单细胞蛋白几乎都是＿  酵母＿＿＿。

96.按发情季节分类，牛为全年性发情；狗、猫为季节性单次发情 ； 马、驴、山羊、绵羊、水貂为＿季节性多次发情＿＿＿＿＿发情 。 

97.用大量变质的蚕蛹喂猪，可产生“＿黄猪＿＿＿肉”。

98．玉米在成年家禽配合饲料中的用量范围为0%～＿  60＿＿＿% 。

99．饲料配方的设计方法主要有手工计算法和计算机辅助设计法两种。手工计算法常见的有试差法、 方形法 、 公式法 。

100．浓缩饲料配方的设计方法有两种：一是  根据全价配合饲料推算浓缩饲料配方 ，二是 直接计算浓缩饲料配方 。

101.饲料配方设计中，在钙和磷同时缺乏的情况下，应首先用骨粉满足＿磷＿＿。

102. 细管冻精容量0.25ml,0.5 ml,1ml不等，牛细管冻精一般为 ＿  0.25＿＿ml。

103.一般食盐在风干日粮中的用量为：牛、羊、马等草食家畜约占＿＿＿  1  ＿＿＿＿ % ，猪和家禽一般以0.3%～0.5%为宜。

104.遗传病的预防方法主要有：①选种时，要选不含决定遗传病的基因的个体留作种用；②  避免近交 。

105. 根据骨骼、皮肤、皮下结缔组织、肌肉和内脏的发育情况，把动物体质分为以下五种混合类型：细致紧凑型最适宜于  专门化的乳用及乘骑用  家畜。细致疏松型最宜于   专门化的脂用或肉用  家畜。粗糙紧凑型最宜于   役用  家畜。粗糙疏松型不适宜于任何生产用途。结实型是最理想的一种体质，最宜于作  种畜  。

106.1925年，美国学者发现，单是补铁不能治愈大鼠的缺铁性贫血，还必须同时补＿  铜＿＿＿＿。

107.今后的饲养标准应是  ＿动＿＿＿态的标准，应具有准确预测生产性能和优化饲养决策的功能。

108、常规饲料分析法将饲料中的营养物质分为  水分   、  粗灰分或矿物质  、  粗蛋白质  、  粗脂肪  、    粗纤维   、  无氮浸出物  六大类。

109.与生殖密切有关的维生素是  A    、 E    ＿。

110、大多数家畜的排卵类型为自发性排卵； 水貂、猫、骆驼、兔为   诱导性排卵或刺激性排卵 。

111. 母牛发情期  短 、发情征状  明显 、排卵时间易于掌握，故主要鉴定方法为外部观察结合试情、直检。

112 . 采精方法中，假阴道法适用于各种家畜和部分小动物，手握法是当前  公猪  采精普遍应用的方法，按摩法主要用于   禽类 和犬类，电剌激法主要用于野生动物的采精。

113 . 母畜的异常发情有：孕后发情、慕雄狂、短发情、  断续发情、   安静发情 。

114.精液稀释的目的 ，一是   扩大精液容量，从而增加输精头数，提高公畜利用率  ；二是   延长精子的保存时间及受精能力，便于精液的运输，使精液得以充分利用  。

115. 波兰化学家在谷壳中发现了一种能防止人类脚气病、鸡多发性神经炎的有机物质(后来被命名为维生素     B1  )。

116.我国饲养标准中，猪、鸡、牛采用的能量体系分别是   消化能  、 代谢能   、 净能   。

117.能量饲料 是指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量低于   20  ＿%的谷实类、糠麸类、草籽树实类、块根块茎和瓜类等。饲料工业上常用的油脂类、糖蜜类等也属于能量饲料。

118．孵化中，转蛋角度以水平位置前俯后仰各＿45＿＿＿＿  °为宜

119．种公猪一般利用＿2～3＿＿年。

120、猪在麻电后应放血 6 分钟。

121、仔猪断奶后应原窝同栏饲养，每栏8—10头

122、猪舍湿度应为65%----75%。

六、问答（30分）

1．育成鸡转到产蛋舍时，如何捕捉鸡只？（4分）

答：最好在晚间进行，要把灯关闭或留1-2个灯泡，尽量降低照度，以免惊群。在捉、放鸡时务必轻拿轻放。一般捉腿，不能捉翅膀、头、颈，防止骨折。在捉鸡时，要仔细观察每一只鸡，并同时淘汰病、弱、小、残鸡。

2．提高种蛋受精率的措施有哪些？（9分）

答：除了实行正确的限制饲养，严格控制体重和精细管理外，还可采取以下措施：

（1）选择优良的种公鸡。

（2）合理饲养，保持产蛋高峰。

（3）合理更新鸡群，提高新母鸡在鸡群中的比例。

（4）及时淘汰低产鸡和废残鸡。

（5）正确使用人工光照，促使母鸡多产蛋。

（6）适当增大公母比例，适时更换老龄公鸡。

（7）做好鸡群疾病防治工作，确保鸡群健康。

（8）防止惊群，动作要轻，增加拒蛋次数。

（9）提高人工授精技术。

3．如何做好猪场消毒？（5分）

答: 1) 凡进人生产区的所有工作人员应洗手、戴工作帽、穿工作服和胶靴，或淋浴和更换衣鞋。工作服、帽等应保持清洁，并定期消毒。
     2 )场内应建立必要的消毒制度并认真实施，应定期开展场内外环境消毒、猪只体表喷洒消毒、饮水消毒、夏季灭源消毒和全场大消毒等，并观察和监测消毒效果。疫病流行期间，应增加消毒次数。
   3) 使用的消毒药应安全、高效、低毒低残留且配制方便，应根据消毒药的特性和场内卫生状况等选用不同的消毒药，以获得最佳消毒效果。

4 )每批猪调出后，对猪舍进行彻底清扫、冲洗和严格消毒，至少空圈5天～7天后再进猪。
5) 产房要定期实施消毒。母猪进入产房前，要对体表、外阴和乳房进行清洗和消毒，仔猪断脐也应严格消毒。

4．如何给雏鸡“开水”？（2分）

答:最好用温水,水温与舍温基本一致.最初几天的饮水中,通常加入万分之一左右的高锰酸钾,以起到消毒饮水和清洗胃肠、促进雏鸡胎粪排出的作用。经过长途运输的雏鸡，饮水中可加入5%左右的葡萄糖或蔗糖，以帮助雏鸡消除疲劳，尽快恢复体力。

5．种母猪淘汰的一般原则有哪些？（9分）

答：有如下９项：

①无论何时获得可用于更新的优秀后备母猪，就可淘汰原母猪。

②淘汰所产仔猪在生长速度和胴体品质方面均低于平均值的母猪。

③淘汰连续2胎产仔少的母猪。

④淘汰具有无效乳头的母猪。

⑤淘汰过肥和过重的母猪，因肥胖母猪一般存在难配，产仔数少，泌乳力差等问题。

⑥淘汰2次配种未孕的母猪。

⑦淘汰肢蹄有问题的母猪。

⑧淘汰产生畸形后代的母猪。一般认为遗传来源的畸形有疝、隐睾和锁肛。

⑨淘汰性格不好的母猪。它们通常存在母性差、难于管理等问题。

6．孵化过程中，停电时应采取什么措施？（5分）

答：①大型孵化场应自备发电机，如没有这种条件，孵化期应与有关部门取得联系，以便停电时能事前做好准备。

②孵化室应备加温用的火炉或火墙，在停电前几小时将火烧起。

③停电时使室内温度达到３７℃左右打开全部机门，每隔３０分钟或１小时翻蛋一次，保证上下部温度均匀，同时在地面上喷洒热水，以调节温度。

④必须注意，停电时不可立即关闭通风孔，以免机内上部的蛋因过热而遭损失。

⑤如为临时停电而不超过几小时，则不必生火加温。

7． 如何做好仔猪接产工作？（6分）

答：①擦净黏液：仔猪产出后，接产人员应立即用手指将口腔和鼻腔中的黏液挤掏干净，然后用干净毛巾迅速将皮肤上的黏液擦净。

②断脐    擦净后的仔猪可先放入保温箱内，稍许时间后进行断脐。方法是先将脐带内血液向腹部方向挤压，然后在距腹壁3-4厘米处用手指掐断脐带（不宜用剪刀，以免流血过多），断端涂5%碘酊消毒，若断脐流血，则用手指捏住断端，直至不出血为止，不能用普通线结扎，以免引起炎症。

③剪牙   仔猪的犬齿（上下颌的左右各2枚）容易咬伤同伴和母猪乳头，仔猪刚出生时，应用骨钳从齿根部剪掉。断牙后的仔猪即可送至母猪身边，尽早吸吮初乳。

④称重、编号、登记     在育种场对出生仔猪要进行称重、编号和登记。编号的标记方法很多，常用剪耳缺法，即利用耳号钳在猪耳朵上打号，每剪一个耳缺，代表一个数字，把几个数字相加，即得其号数。一般公猪编单号，母猪编双号。

⑤假死仔猪的急救   有的仔猪产下痢后停止呼吸，但心脏仍在跳动，这叫“假死”。急救办法是迅速除去口鼻腔黏液，并对准其鼻孔吹气。然后实施人工呼吸，效果较好。方法是将仔猪四肢朝上，一手托着肩部，另一手托着臂部，一曲一张反复进行，直到仔猪叫出声来为止。

⑥难产处理   猪是多胎动物，胎儿较小，在正常的饲养和合理繁育情况下不易发生难产。但有时母猪过肥，个别胎儿特别大，后备母猪配种过早 ，产道狭窄以及胎位异常等，有可能引起难产，发生难产时，如不及时采取措施，母猪长时间剧烈阵痛，心跳加快，有的甚至发生呼吸困难，造成母子皆死。

在处理难产时要判断正确。无论是分娩开始还是顺产几头后发生难产，均表现为母猪侧卧后长时不产，阵痛和努责次数多，弓背或呻吟，起卧不安等。处理办法是注射催产素和强心剂。视母猪体重肌注垂体后叶激素制剂15 ～ 25单位和强心剂2～3毫升。与此同时，用手按摩或毛巾热敷母猪的乳房，让已产出的仔猪吮吸母猪乳汁，都能促使胎儿娩出。如上述办法未能生效，可进行人工助产，助产人员先将指甲剪平磨光，用肥皂水洗涤手与臂，再用0.1%高锰酸钾水液洗净，并涂以凡士林或液体石蜡，同时将母猪后躯、肛门和阴门用0.1%高锰酸钾水液洗净，助产人员将左手五指并拢，成圆锥状，缓慢地伸入产道，待接触到胎儿时可抓住不放，与母猪阵缩相协调，慢慢地拉出产道。掏出1头仔猪后，如果转为正常分娩，不再继续掏。掏完后，母猪应注射抗生素药物，防止病菌感染而发生阴道子宫炎症。上述方法助产无效时，可行剖腹手术取出胎儿。

8、试述环境条件对精子的影响。（14分）

答：（1）温度   在0～5℃时精子往往停止运动，在这个温度精子的代谢，活动力都受到抑制，当温度升高以后，精子又可能恢复运动，10℃时精子能运动。37℃时精子活动相当活泼，但只能维持几个小时。高于体温时，精子运动异常强烈，但很快就死亡；55℃ ，精子很快就会失去活力，往往使精子蛋白质凝固而很快死亡。低温时，精子的代谢活动受到抑制，当温度恢复时，仍能保持活力，继续进行代谢，这正是精液冷冻和低温保存的主要理论依据。

 低温保存精液时，在降低温度时要防止温度下降太突然，否则，精子很快就失去活动力，而且精子不能复苏。温度突然下降，使精子受到冷的刺激，产生温度性冷休克，导致精子死亡。

 防止冷休克的措施：

        ①采取逐渐降温方法；

②在稀释液中加入防冷刺激剂——卵黄和奶类。

（2）滲透压  精子与其周围的液体基本上是等渗透压，大致和血浆的渗透压相同，如果精清部分盐类浓度升高，则渗透压必高，容易引起精子本身的水分的脱出，致使尾部呈锯齿状，头部缩小，反之，低渗透压则使精子头部膨大，尾部圆形弯曲，一般来说，低渗比高渗危害更大。 常使用生理盐水。

（3）PH值 精子在生存过程中，要有一定的酸碱度范围，过高过低对精子的活动都有影响造成精子死亡。PH值偏低即弱酸性环境，精子活动受到抑制，呼吸作用，糖酵解作用也降低，此时精子呈假死状态，暂时不活动，PH值偏高即碱性环境中精子活动，呼吸作用，代谢活动都增强，以至容易耗费能量，存活时间不能持久。在精液保存时，常加入一些缓冲剂，如柠檬酸盐，磷酸盐以调整PH值，防止PH值改变。 

（4）光照   日光对精液短时间的照射，尽管能剌激精子对氧摄取和活动力，但毕竟是有害的，光线的有害作用，主要是对精子引起光化学反应，产生过氧化氢引起精子中毒，造成精子死亡。尤其是直射光线。往往在精液中加入过氧化氢酶。以破坏形成的过氧化氢。
　　紫外线不仅降低精子受精能力，而且可杀死精子，所以实验室的日光灯，对精子仍 有不良影响。X射线也有破坏，杀死精子的作用。 

（5）电解质  离子浓度影 响精子的代谢和运动。少量的离子浓度能促进呼吸、糖酵解和运动，大量时对精子的代谢和运动有抑制作用。 

一般来说，阴离子对精子的损害力较强于阳离子，而且离子之间也有差异。主要是由于阴离子使细胞表面失去脂类，并可能增多精子的凝集性，这是由于溶液中相对电荷的离子中和细胞表面的电荷。而细胞膜对Na+.K+等渗透性很小。某些适合的离子更能使精子 死亡

（6）振动  轻微振动对精子的危害不大，但剧烈振动，对精子的危害会增加。 

（7）常用化学药物  一切消毒剂、防腐剂对精子都有破坏作用。抗生素无害 

9．引种时应注意哪些事项？（9分）

引种时应注意的事项：

（1）引种要有必要性

如果引种没有必要性，那么引种就失去了意义。要根据当地育种的需要（如欲改良一个品种、替代一个品种、杂交的需要、更新血液的需要等），决定是否引种。

（2）．引种要有可行性

没有可行性，引种是不可能的。这就需要在引种前进行调查论证。

①有没有资金，资金充足否。

②原产地与引入地的生活环境条件差异大否，哪个地方条件好。

一般情况下，两地条件相差不大或引入地条件好时，易引种成功。

生活环境条件包括：纬度、海拔、气候、饲养管理、育种条件等。

③引入品种的适应性如何

适应性强时，易引种成功。

④要调查该品种曾引到其他地方时的情况怎样

⑤什么季节调运易引种成功

避免严寒酷暑，使家畜逐渐适应温和的气候变化。

原产地 暖和   →   引入地     寒 冷 时，宜在夏天引种。

原产地寒冷    →    引入地    暖和  时，宜在冬天引种。

（3）．要符合国家品种区域规划

我们应自觉根据品种区域规划的要求来引种，否则，将造成引种的无序状态。

（4）．要慎重选择个体

除按照本品种标准要求选择外，还应尽量选择年幼健壮的个体。要查系谱，个体间最好无血缘关系。

（5）．严格执行检疫隔离制度，防止疫病传入。

（6）．先少量引入，进行试验，成功后，有了经验，再大量引入。

（7）．加强饲养管理和适应性锻炼，增强其适应能力。

第一年很关键，要切实做好工作。

（8）．注意淘汰，选择适应性好的个体留种，不要患得患失，要果断。

（9）．避免近交。

10、比较牛、兔、猪和鸡的消化系统（4分）

15、日粮中蛋白质不足或过多时对动物有何不良影响？（2分）

◆不足时

       出现氮的负平衡，依次消耗肝→血→ 肌肉中的朊。

       朊不足→某些内分泌腺、激素和某些重要的酶的合成受阻→代谢紊乱→生产力↓

◆过多时

       朊过多→加重了肝、肾的负担→酮体使动物发生酸毒症→扰乱钙、磷代谢而发生软骨病或家禽的痛风病

16. 动物生长有哪些一般规律？怎样利用之？（10分）

答：（1）动物生长前期的生长速度较快，生长后期逐渐变慢。前、后期之间有一个生长转缓点。据此在生长转缓点出现之前，加强饲养，充分发挥动物在这个阶段快速生长的特点，以促进动物生长。

（2）动物在生长早期，生长的重点是骨骼，生长中期生长的重点是肌肉，生长后期的生长重点是脂肪的沉积。为此，在生长早期应供给矿物质丰富的日粮，这对种公畜和役用动物尤为重要。在生长中期应供给蛋白质含量丰富的饲料，这对瘦肉型动物及役用动物较为重要。在生长后期要想催肥，就要供给富含可溶性碳水化合物的饲料。

（3）仔猪自20-70日龄，胃肠容积增长很快，要及早补料。犊牛5月龄时，胃容积尤其是瘤胃容积增长了很多，要及早饲喂粗料，以促进瘤胃等消化器官的发育，为以后大量消化粗饲料创造条件。

（4）雄性动物的生长速度一般比雌性动物快，其中牛和羊的雌雄间差距较显著。因此，要注意雌雄分群饲养，给生长快的性别以较高的饲养水平。

（5）动物对营养物质的利用率随年龄增长而明显降低。因此在动物生长前期要提高营养水平，肉用动物的屠宰年龄要尽量缩小。

17. 维生素A有哪些生理功能?(5分)

  答: ①视觉

11─顺视黄醛↓+视蛋白→视紫红质↓ →夜盲症。

    ② 维持上皮组织正常  

VA↓→上皮组织细胞角质化：

消化道→生长动物下痢

呼吸道→感冒、生长动物患肺炎

泌尿系统→肾炎和膀胱炎，公畜尿道结石

眼→干眼、化脓、溃疡、失明

③繁殖  尤其是公畜.

④骨的生长发育

⑤免疫力

18．胚胎移植的技术程序包括哪些？（10分）

程序如下：（10分）

供体和受体的选择

同期发情处理

 超数排卵处理

供体母畜的配种

胚胎的收集

胚胎的检查

胚胎的保存与培养

胚胎的移植

供体和受体的术后观察

19、脂溶性维生素与水溶性维生素有何不同？（3分）

来源不同  、毒性大小不同 、能否在动物体内贮存不同

20、请扼要概括我国的畜牧业。（4分）

①从畜种来看，我国畜禽品种多。近些年来，猪、鸡发展迅速，基本饱和，应保持稳定。奶牛业虽然发展很快，但与世界距离很大。但畜种比例与世界一致。

  ②饲料方面，从数量和质量来看，都有增加或提高，但仍有不足，如草地沙漠化、饲料粮不足、科技贡献率不高等。

③畜牧业产值人均年增长迅速，但相对于国民生产总产值的增长来说，相差较大。肉蛋人均占有量已大大超过世界平均水平，但乳人均占有量大大低于世界水平。畜牧业产值在农业产值中所占比例增长较快。

  ④从生产效率来看，猪方面和草产量比较令人满意，但草转为畜产品的效率不高。

21、利用青饲料时应注意哪些事项？（10分）

（1）青饲料不能单独构成猪鸡的日粮,需要搭配能量饲料、蛋白质饲料 。对单胃杂食动物（如猪、鸡）来说，由于青绿饲料干物质中含有较多数量的粗纤维，它们对粗纤维的消化主要在盲肠内进行，因而对青绿饲料的利用率较差。并且，青绿饲料容积较大，而猪、鸡的胃肠容积有限，使其采食量受到限制。因此，在猪禽饲粮中不能大量加入青绿饲料，但可作为一种蛋白质与维生素的良好来源适量搭配于饲粮中，以补充其饲料组成的不足，从而满足猪禽对营养的全面需要 

（2）防止亚硝酸盐中毒

       青饲料生长旺盛时期，正是氮代谢旺盛时期，生成酰胺类物质，硝酸盐较多，堆积时间长而发热或在锅中小火闷煮，硝酸盐在反硝化菌的作用下生成亚硝酸盐；青饲料被动物采食后，在消化道细菌作用下，硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝基与Fe2+结合，使红细胞失去运氧能力，引起动物死亡。防止方法是青饲料鲜喂，并控制用量。青饲料不能大量长期堆放，也不能小火闷煮后饲喂。

（3）防止氢氰酸毒

      高梁苗、苏丹草、桃仁、杏仁含氢氰酸配糖体，在动物体内转化为氢氰酸，CN-能抑制动物组织细胞色素氧化酶、脱羧酶等40多种酶使其失去活性，导致氧化停止，使动物呼吸中枢麻痹而死亡。

（4）防止膨胀病

       豆科牧草中含有产气物质，单独用豆科牧草饲喂时动物容易发生膨胀病。需搭配禾本科、稿秕饲料饲喂。

（5）防止残留农药中毒

       由于青饲料常需要施用农药，故使用时应注意之。

（6）十字花科的植物如油菜、白菜、包心菜含有致甲状腺肿物质，影响碘的吸收，影响代谢。     预防措施是控制这类饲料的用量在30%以内。

（7）青饲料常带有寄生虫卵、病菌、病毒，尤其是水生植物为多。防止方法是在采集后用水清洗，太阳曝晒或发酵后饲喂动物。

（8）树叶中含有单宁，具有苦涩味，适口性差。宜浸泡后过滤再与其他饲料混用

（9）荞麦、苜蓿、大软骨草中含光过敏物质，动物食后经阳光照射，皮肤发生红斑。聚合草含烟碱、棉叶含水棉酚。宜多种饲料混合饲喂。

22、说明半干青贮的基本原理（3分）

答：它是利用原料含水少，造成对微生物的生理干燥。青饲料刈割后，经风干水分含量降到45％~55％时，植物细胞的渗透压达到5573~6080kPa。这种状况对腐败菌、酪酸菌甚至乳酸菌，均可造成生理干燥状态，使其生命活动受到抑制。因此，在青贮过程中，微生物发酵弱，蛋白质不被分解，有机酸形成量少。虽然另外一些微生物如霉菌等可在风干物质体内大量繁殖，但在切短压实的厌氧条件下，其活动很快停止，因此，这种方式的青贮，仍需在高度密封的厌氧条件下进行。

23、反刍动物饲粮中使用尿素应注意哪几点？（４分）

反刍动物饲粮中使用尿素应注意哪几点？（４分）

反刍动物饲粮中使用尿素应注意：

    ①瘤胃微生物对尿素的利用有一个逐渐适应的过程,一般需2――4周适应期。                                                                                         ②用尿素提供氮源时，应补充硫、磷、铁、锰、钴等，（因尿素不含这些元素）且氮与硫之比以10-14:1为宜。             

    ③当日粮已满足瘤胃微生物正常生长对氮的需要时，添加尿素等NPN效果不佳。至于多高的日粮蛋白水平可满足微生物的正常生长并非定值,常随着日粮能量水平、采食量和日粮蛋白本身的降解率而变，一般高能或高采食量情况下，微生物生长旺盛,对NPN的利用能力较高。

   ④反刍动物饲粮中添加尿素还需注意氨的中毒（低品质粗料组成的日粮，饥饿、短时间内吃入大量尿素，任何增加瘤胃液PH值的因素，尿素溶于水中等情况都易引起中毒），当瘤胃氨水平上升到800mg/L，血氨浓度超过50mg/L就可能出现中毒。氨中毒一般多表现为神经症状及强直性痉挛，0.5-2.5小时可发生死亡。灌服冰醋酸中和氨或用冷水使瘤胃降温可以防止死亡

一般奶牛饲粮中尿素的用量不能超过饲粮干物质的1%，才能保证既安全，又有良好的效果。如果饲粮本身含NPN较高，如青贮料，尿素用量则应酌减。玉米青贮中可加尿素0.5%，奶牛、肉牛混合料中可加1-2%（如用3%，则适口性不好）

24、说明动物饮水的方法。（4分）

最好自由饮水。

    可先饮后食，也可先食后饮，但宜固定。

    役畜役后不可急饮。

    啖盐后不可急饮。

    放牧豆科植物后的动物不可急饮。

    喘息未定的动物不可急饮。

    冬天从深井里提取的水，宜马上饮。

    炎热的夏天为了防暑，应让动物饮凉水，最好饮茶水。

25、怎样减小维持需要在总营养需要中所占的比例？（6分）

降低维持需要在总营养需要中的比例的措施：

◆在动物采食量允许的情况下适当增加饲料喂量。

◆饲养高产动物。

◆减少不必要的肌肉活动（如增大饲养密度、休息时光线暗弱、使用镇静催眠药物、保持环境安静等）。

◆创造一个适宜的温度环境。

◆饲养小体型动物。

◆提供全价日粮。

◆可适当考虑饲养雌性动物。

26、怎样给初生仔猪断脐带？（5分）

脐带搏动停止时，将脐带内容物向仔猪腹部挤压、距仔猪腹部4-5厘米处、用消毒过的剪刀或手剪断或撕断、断处用碘酒消毒。

27、初生仔猪为何易贫血？（3分）

仔猪初生时铁贮量小,长得快需铁多,而乳中含铁量又少.

28. 无公害猪肉生产质量控制技术要领包括哪些？（10分）

答：1）、环境 猪场选建在地势高燥、排水良好、易于组织防疫的地方，猪场周围3公里内无大型化工、石矿、屠宰场或其他畜牧场污染源，距离交通干线、城镇、居民区1公里以上，周围有围墙和防疫沟，并建有绿化隔离带；饲养区不得饲养其他动物，实施＂全进全出＂饲养模式，严格执行生产区与生活区、行政区相隔离的原则。

2）、引种 不得从疫区引进种猪及苗猪；需要引进种猪时应从有种猪经营许可证的种猪场引进，并按GB16567规定进行检疫，引进的种猪隔离观察15-30天，经兽医检查合格后方可供繁殖使用；只进行育肥的生产场，引进仔猪时，应首先从达到无公害标准的猪场引进。
     3）、防疫 制订科学合理的免疫程序并按有关规定进行免疫接种，免疫程序及免疫记录完整；制订疫病监测方案，接受有关动物防疫监督机构的疫病监测及监督检查，对口蹄疫、猪水泡病、猪瘟、猪丹毒、布氏杆菌病等进行监测；检测出有规定疾病的，取消其无公害猪肉生产基地资格，若发现疫情应立即向当地动物防疫监督机构报告，接受兽医防疫机构指导，采取果断措施控制、扑灭疫情，病死猪按GB16548-1996规定进行无害化处理；有灭鼠、灭蚊、灭蝇等工作计划和措施。
     4）、卫生 场内应制定严格完整的消毒制度和消毒程序，配备相应的消毒设施；消毒剂要选择对人和猪安全、没有残留毒性、对设备没有破坏、不会在猪体内产生有害积累的；建立完整的消毒记录；猪饮用水应符合NY5027-2001标准，并经常清洗消毒饮水设备；有粪尿处理设施，粪便经堆积发酵后用作农田肥料，猪场污水经发酵、沉淀后用作液体肥。
     5）、兽药使用 按照NY5030-2001有关规定合理使用兽药。严禁使用未经兽药药政部门批准的产品；严禁使用禁用药物，如玉米赤酶醇、氯霉素、呋喃唑酮、安眠酮等；严格剔除高残留兽药。出栏前两周内用过药的生猪须转入专门治疗圈，不准随同出栏，且停药14天后才可宰杀。做好兽药进购及使用登记工作。
     6）、饲料及饲料添加剂使用 使用的饲料原料和饲料产品须来源于无疫病地区，无霉烂变质，未受农药或某些病原体感染；饲料原料、预混料、饲料添加剂、全价饲料必须定点供应，产品成分清楚；严禁使用影响生殖的激素、具有激素作用的物质、催眠镇静药、肾上腺素类药，如克伦特罗等；饲养场加药饲料和不加药饲料要有明显的标志，并做好饲料更换记录，出栏前严格按休药期规定换喂不加药饲料；使用自配料的应建立详细的饲料生产记录。

７）、加工运输 屠宰加工：依据动物产地检疫证明、出县境动物检疫合格证明及无公害生猪养殖基地饲养周转卡收购生猪；屠宰加工企业应有机械化屠宰生产线，具有相适应的冷藏设备和污水处理设施，卫生应符合规定；对无公害养殖基地生产的生猪单独集中屠宰，按照GB12694、GB/T17237的要求采取悬挂不落地加工，屠宰加工用水必须符合NY5028-2001的规定，加工后胴体经过规定时间预冷处理；有屠宰加工记录。
 检疫检验：屠宰加工厂应设有专门的肉品质量检验室，进行微生物指标、理化指标和药物残留的快速检验；屠宰车间内设有规范的检疫室，法定资质人员按国家生猪屠宰检疫规程，对每头生猪进行猪囊虫、旋毛虫等项目的检疫检验；建立详细的检疫检验记录。
  贮存运输：冷却胴体应吊挂在相对湿度75%-84%、温度为0-1℃的冷却间，肉体之间保持一定距离；预冷后的胴体猪肉用吊挂式专用冷藏车辆，在规定的时间内送至销售点。运输过程中要杜绝平放挤压及与其他产品混杂运输的现象，不与外界物体接触。

８）、销售
无公害猪肉专卖店或超市应持屠宰加工流转卡和检疫证明销售；具有一定面积的独立操作间，操作环境及加工用具符合卫生要求，并配备电子灭蝇器；具有冷藏条件。

29． 说明精液的稀释方法. （6分）

答:1）精液经检查合格后应立即进行稀释，越快越好；

2）稀释时，稀释液的温度和精液的温度必须调整一致，以30-35℃为宜；

3）稀释时，将稀释液沿精液瓶或插入的灭菌玻璃棒缓慢倒入，防止剧烈震荡；

4）若作高倍稀释，应先低倍后高倍，分次进行稀释；

5）稀释后立即镜检，活力应和稀释前一样；

6）稀释后精液立即进行分装（一般按一头母畜的输精量）保存。

30.  畜禽品种应具备哪些条件?(6分)

答:(1).较高的经济价值   作为一个畜禽品种，必须能满足人类对某种畜禽产品的要求，或的产水平高，或能生产某种特殊质量的产品，或对某地区的条件独具适应性。

(2).来源的同质性  品种内的个体均应有基本相同的来源。即同一品种的畜禽具有基本相同的祖先。个体间有着或多或少的血缘关系。构成一个遗传基础相似的“基因库”。

(３).相似的生产性能　 品种内的个体在体形外貌特征，各项生理机能，重要性能以及对环境的适应性等方面均表现出很高的相似形，构成了品种的特性，并以此区别于其它品种。

(４).稳定的遗传性　经过长期的人工选择，品种的优良基因在群体中频率很高，较高的遗传稳定性，保证品种具有较高的种用价值。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　          (５).一定的遗传变异性　品种内除了强调遗传同性以外，还应保持一定的遗传变异性，正是由于一定程度的异质性，才能保证品种在纯种选育中能获得理想的遗传进展。因此，品种内部结构上，要求建立一些互有差异而又独具特色的类群和品系。　　　　

(６).足够的规模　一个品种应保持足够数量的畜禽个体，猪应有５０头以上生产公猪和１０００头以上生产母猪，绵羊，山羊应有特级，一级母羊３０００只以上，家禽应有２万只以上，才能保证品种的稳定和提高，品种才具有旺盛的生命力。

31.必需矿物元素有哪些营养生理功能？（4分）

答：◆参与体组织的结构组成，如钙、磷、镁 是骨和牙齿的主要组成部分；

    ◆作为酶（参与辅酶或辅基的组成）的组成成分（如锌、锰、铜、硒等）和激活剂（如镁、氯等）参与体内物质代谢；

    ◆ 作为激素组成成分（如碘）参与体内的代谢调节等；

    ◆ 以离子的形式维持体内电解质平衡和酸碱平衡，如Na+、K+、Cl-等。

32.说明玉米的营养特性和饲用价值。（9分）

答：⑴营养特性  玉米是谷实类饲料的主体，也是我国主要的能量饲料。玉米的适口性好，没有使用限制。其营养特性如下：
        ①.可利用能量高   玉米的代谢能为14.06MJ／k8，高者可达15.06MJ／kg，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%；而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。

     ②亚油酸含量较高   玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。

     ③.蛋白质含量偏低，且品质欠佳  玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。

     ④.矿物质  矿物质均缺乏。钙含量很少，约0.02%；磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。

     ⑤.维生素  脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。

     ⑥叶黄素  黄玉米中所含叶黄素平均为22mg／kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。

⑵饲用价值

①.鸡  玉米是鸡最重要的饲料原料，其能值高，最适于肉用仔鸡的肥育用，而且黄玉米对蛋黄、爪、皮肤等有良好的着色效果。在鸡的配合饲料中，玉米的用量高达50%~70%。

    ②.猪  玉米养猪的效果也很好，但要避免过量使用，以防热能太高而使背膘厚度增加。由于玉米中缺少赖氨酸，所以任何体重的猪日粮中均应添加赖氨酸。   

 ③反刍动物  玉米适口性好，能量高，可大量用于牛的混合精料中，但最好与其它体积大的糠麸类饲料并用，以防积食和引起膨胀。

33.假阴道应具备哪五个条件?（5分）

答:1)适宜温度：采精时假阴道内腔温度应保持在38～40℃，集精杯也应保持34～35℃。
   2)适当压力：借助注入水和空气来调节假阴道的压力。
   3)适当润滑度：涂抹润滑剂的部位是假阴道前段1/3～1/2处到外口周围，但涂得不可过长过多。。
   4)无菌：凡接触精液的部分均须经消毒。
   5)无破损漏洞：假阴道不得漏水或漏气。

34.脂溶性维生素与水溶性维生素相比，哪种毒性较大？维生素A、D与E、K相比，前者毒性大,还是后者大？（2分）

答: 脂溶性维生素毒性较大。前者毒性大。

35．试述我国畜牧业大发展的原因。（12分）

答：（1）国家政策适当

　允许、优惠、鼓励、扶持。

　如允许私人养殖，大大调动了人的积极性。

　减免畜牧业的一些税收。

　提供贷款或扶贫款，占地（临时用地）、电费低。

（2）重视引种、育种，饲养杂种

　引进多种优良动物品种，改良我国地方品种。如引进杜洛克猪、汉普夏猪、长白猪、大白猪。我国原来的黑色猪已很少见。由引、养纯种到育养多品系杂种。

　 饲养优良动物是提高经济效益的前提，因此，养殖者舍得花大钱购买优良动物。如北京曾拍卖优良种猪，单价从12000元-60000多元不等。

　 杂种具有杂种优势，生产上养杂种动物对提高经济效益有明显效果。我国养杂种的比例起来越大。

（3）饲料工业发展迅速

       一方面我国加紧研究动物的营养需要，制订各类饲养标准。

    另一方面，大力建设各种类型的配合饲料厂，甚至养殖场也有自己的饲料厂，极力普及配合饲料，饲喂动物的饲料，越来越符合动物的需要。（我国是世界第二大饲料生产国）

（4）防疫工作做得好

       经过技术人员的长期实践，摸索出了切实可行的动物防疫程序，大大减少了养殖风险，使更多的人敢养动物，敢多养动物。 
    （5）畜产品需求量大增

   随着我国经济的快速发展，居民购买动物产品的能力大为提高。这样畜产品的销路畅通了，养殖者的经济效益就提高了，养殖的积极性就调动起来了。

（6）劳动力充足、廉价

36.如何调教种公畜爬跨假台畜？调教种公畜时应注意哪些事项？（8分）

答：调教的方法有如下几种：
（1）.在假台畜的后躯涂抹发情母畜的阴道粘液或尿液，公畜则会受到剌激而引起性兴奋并爬跨假台畜，经过几次采精后即可调教成功；
（2）.在假台畜旁边牵一发情母畜，诱使公畜进行爬跨，但不让交配而把其拉下，反复多次，待公畜性冲动达到高峰时，迅速牵走母畜，令其爬跨假台畜采精； 

（3）.将待调教的公畜拴系在假台畜附近，让其目睹另一头已调教好的公畜爬跨假台畜，然后再诱其爬跨。 

注意事项：（1）.调教过程中，要反复进行训练，耐心诱导，切勿施用强迫、恐吓、抽打等不良剌激，以防止性抑制而给调教造成困难。
       （2）.调教时应注意公畜外生殖器的清洁卫生。
       （3）.最好选择在早上调教，早上精力充沛，性欲盛。
       （4）.调教时间、地点要固定，每次调教时间不宜长。

七、论述（20分）

1.饲粮配合应遵循哪些原则？（9分） 

答: ①科学性  饲料配合的理论基础是现代动物营养与饲料学，而饲养标准则概括了其基本内容，列出了动物在不同生长阶段和生产水平下对各种营养物质的需要量，是设计饲料配方的科学依据。然而，饲养标准又有一定的局限性，设计饲料配方时必须选择适当的饲养标准，并结合当地的饲料资源和饲养管理状况进行适当调整，使确定的营养需要量更符合饲养动物的实际。

饲料营养成分表也是设计饲料配方的主要依据，是选择饲料种类的重要参考。设计饲料配方时，必须根据饲料的营养价值、动物的种类及消化生理特点、饲料原料的适口性及体积等因素合理确定各种饲料的用量和配合比例。如全脂大豆在肥育猪饲料中使用过多会造成软脂现象；小麦麸用量过多会改变饲料体积；棉籽饼和菜籽饼含有多种抗营养因子，用量过大将危害动物的健康和生长发育。

②.经济性  动物生产中饲料成本通常占生产总成本的60%~70%，因此在设计饲料配方时，必须注意经济原则，使配方既能满足动物的营养需要，又必须尽可能地降低成本，防止片面追求高质量。这就要求在设计饲料配方时，所用原料要尽量选择当地生产量较大、价格又较低廉的饲料，而少用或不用价格昂贵的饲料。目前，新的配方设计方法和饲料配方软件的应用，已使设计最低成本配方成为可能。另,应注意产出/投入比。

③可操作性  可操作性即生产上的可行性原则。因为一个合理的配方必须选择特定的原料通过一定的生产工艺才能生产出合格的产品，所以设计配方时必须考虑其可操作性。设计的饲料配方必须与企业的生产条件配套，必须满足生产工艺及设备的要求，所用原料来源稳定，各种原料的用量或比例尽量不带小数。此外，产品的种类与阶段划分也应符合养殖业的生产需要。

④市场性  配合饲料是一种商品，所以设计饲料配方时必须以市场需求为目标。设计配方前，应对市场进行调查研究，了解市场的需求，才能明确产品的定位，例如，应明确产品的档次、销售价格、客户范围、市场的认可程度及销售前景等。这样，才能做到有的放矢，提高产品的市场竞争力。

⑤安全性  设计饲料配方选用的饲料原料，尤其是饲料添加剂，必须安全当先，慎重从事。为了保障人类的健康，我国饲料安全工程已经启动。禁止使用发霉、变质、酸败、污染毒素等的不合格饲料原 料，对于某些含有毒害物质的饲料原料，应脱毒使用或限量使用。必须遵守某些添加剂停药期的规定，对于国家明令禁止使用的某些添加剂，如部分抗生素、激素、瘦肉精等决不能使用。总之，设计制作饲料配方必须保证配合饲料在饲喂时的安全可靠，以保障动物和人类的健康。

⑥合法性  合法性即配方设计应符合国家有关规定，例如，营养指标、感官指标和卫生指标等。设计饲料配方不仅要符合饲养标准的要求，还要符合饲料标准和有关饲料法规的要求。国家为了规范企业的生产和市场行为而制订了一系列的标准和法规。因此，在设计制作饲料配方时，必须严格遵守有关标准和法规，防止违规生产。有的饲料生产企业为了提高产品质量，还制定了企业标准，但企业标准制定后，必须通过合法途径进行注册登记并在生产中严格执行。

2.如何选购奶牛？（16分）

①．奶牛品种的选择 

 全世界奶牛品种，主要有荷斯坦牛（又称黑白花牛）、娟珊牛、更赛牛、爱尔夏牛及瑞士褐牛。我国饲养奶牛品种中95％以上是中国荷斯坦牛（中国黑白花牛），此外还有新疆褐牛、三河牛及草原红牛等。荷斯坦牛属大体型奶牛，产奶量最高，年产万千克以上的牛群比较多见，我国最高牛群已达8773．2千克。美国个体产奶量最高的1头母牛里斯达365天产奶已达30833千克，乳脂率3．3％。所以为了获得奶牛高产，首先应选择荷斯坦牛。在饲养条件较差的地区，也可选择其他品种。

注意不要购买黑白花种公牛×黄牛→ 黑白花杂种牛。
     ②．体型外貌 选择 

体型外貌的优劣与其产奶成绩关系非常密切。实践反复证明，挑选好的体型外貌，特别是好的乳房及肢蹄对提高产奶成绩十分重要。正头高产牛体型必须有这样的特点：体格高大，中躯容积多，乳用体型明显，乳房附着结实，肢蹄强壮，乳头大小适中。具体一点说，其要求是：1）体重体尺：美国荷斯 坦成年公牛体重为 l100千克，体高160厘米，成母牛分别为650千克和140厘米；我国北方荷斯坦牛成母牛体高136厘米，南方体高为130厘米。2）整体呈三角形，即从前望，以耆甲为顶点，顺两侧肩部向下引2条直线，这2条直线越往下越宽，呈一三角形；从侧面看，后躯深，前躯浅，背线和腹线向前伸延相交呈一三角形；从上边向下看，前躯窄，后躯宽，两体侧线在前方相交也呈一三角形。3）乳房，它是最重要的功能性体型特征，乳房基部应前伸后延，附着良好。4个乳区匀称，后乳区高而宽。乳头垂直呈柱形，间距匀称。4）肢蹄，尤其后肢更为重要。母牛生殖器官及乳房均在后躯，需要坚强的后肢。总之，凡具备体型高大，乳用特征明显，消化、生殖、泌乳器官发达的奶牛，必然能吃、能喝，多产奶。 

要注意识别假奶牛。
   ③．年龄与胎次检查  

 年龄与胎次对产奶成绩的影响甚大。在一般情况下，初配年龄为16－18月龄，体重应达成年牛70％。初胎牛和2胎牛比3胎以上的母牛产奶量低15％－20％；3至5胎母牛产奶量逐胎上升，6至7胎以后产奶量则逐胎下降。根据研究，乳脂率和乳蛋白率随着奶牛年龄与胎次的增长，略有下降。所以，为使奶牛或奶牛群高产，生产者必须注意选择3～5岁以内的奶牛购买。可据牛牙齿的脱换和磨损情况来判断。　　　                    

④、繁殖力检查 

要检查奶牛是否妊娠，如果妊娠了，它才有可能分娩产奶。如果没有妊娠，说明它可能屡配不孕，当然也就不能产奶。可通过直肠检查，确定它妊娠与否。

还要查系谱，看是否有流产史、难产史、难配史等。

⑤．泌乳检查                                                                                 测定产奶 量和乳脂率两项指标（有的还测定乳蛋白率），是挑选高产牛最重要的依据。生产者对每头产奶牛，每个月应由自己测量1次产奶量和由收奶单位分析1次乳脂率，两次测定的间隔时间不能少于26天，不能长于35天。奶牛在正常情况下，l年产犊1次，产前停奶2个月，所以1个泌乳期产奶时间规定为305天，高产牛也可为365天。从遗传学角度讲，产奶量和乳脂率呈负相关。产奶量越高，乳脂率越低。所以挑选高产牛，除根据产奶量外，对乳脂率更应重视。对低乳脂率的公牛，千万不可选作种用。其次，挑选高产牛还有个特点，分娩后，产奶高峰期出现比低产牛晚（高产牛一般在分娩后56－70天；低产牛为产后20－30天），而且高峰期持续时间较长（100天左右）；高峰期过后，高产牛产奶量下降趋势比低产牛缓慢；泌乳末期，低产牛一般自动停止产奶，而高产牛则产仍不止。如果购买奶牛，购买者必须查阅欲购牛的产奶记录或现场观察产奶实况。

排乳速度是挑选高产牛的一项重要指标。据测定，美国荷斯坦每分钟排乳3．61千克，上海黑白花为2．28克。所以高产奶牛应挑选排乳速度快的个体。
     要购买正在泌乳的奶牛，以便检查产奶情况和乳头是否正常。
   ⑥、奶牛膘情检查

奶牛保持适当的膘情，可提高产奶量，提高繁殖性能和延长使用寿命。可选购6—7成膘情的奶牛。

 ⑦．根据饲料报酬                                                                               饲料报酬是一项挑选高产牛的指标，也是评定牛奶成本的依据。为此生产者应收集每头产奶牛精、粗饲料采食量，并计算其饲料报酬[全泌乳期总产奶量（千克）。总饲料干物质（千克）］。高产奶牛最大果食量至少应达体重4％的干物质。每产2千克牛奶至少应吃干物质1千克，低于这个标准可导致体重下降或引起代谢等疾病。 
⑧、健康检查

⑴、看食欲
健康的奶牛有旺盛的食欲，吃草料的速度也较快，吃饱后开始反刍（俗称倒沫），在草料新鲜、无霉变的情况下，如果发现奶牛对草料只是嗅嗅，不愿吃或吃得少，即为有病的表现。
     ⑵、看粪尿
健康奶牛的粪便呈圆形，边缘高、中心凹，并散发出新鲜的牛粪味；尿呈淡黄色、透明。如发现大便呈粒或奶牛腹泻拉稀，甚至有恶臭味，并夹杂着血液和浓汁；尿也发生变化，如颜色变黄或变红，就是奶牛生病的表现。
    ⑶、测体温
就是用体温计通过直肠测量奶牛体温，正常体温为37.5℃-39.5℃,如果体温超过或低于正常范围即为有病的表现。
    ⑷、观神态
健康的奶牛动作敏捷，眼睛灵活，尾巴不时摇摆，皮毛光亮。如果发现牛眼睛无神，皮毛粗乱、拱背、呆立，甚至颤抖摇晃，尾巴也不摇动，就是有病的表现。
    ⑸、看鼻镜                                                                                 健康的奶牛不管天气冷热，鼻镜总有汗珠，颜色红润。如鼻镜干燥、无汗珠，就是有病的表现。

3．试述蛋鸡一生的光照管理。（10分）

答：1-3日龄每天可光照23小时，4-5日龄每天光照改为20小时，6-7日龄每天光照15-16小时。以后每周把光照递减20分钟，直到20周龄时每天只有9小时光照。这是一种渐减光照制度；另一种光照方法是采用固定不变的形式，即从4日龄至20周龄每天固定8-9小时光照。光的颜色以红色或白炽光照为好。1周龄的小鸡要求光照强度适当强一点，每平方米3。5-4W。1周后光照强度以弱些为宜。一般可用15W或25W灯泡，按灯高2米，灯与灯的间距为3米来计算。

在18周龄时，如果鸡群体重达到标准，可每2周增加光照30分钟，直到产蛋率达到高峰时光照总时数达到每天15或16小时为止。如果鸡群体重较轻，发育较慢，可在增加喂料的同时推迟到20周龄增加光照时间。在产蛋期间光照的原则是时间不能缩短，强度也不能减弱。

开放式鸡舍：4月15日-9月1日孵出的雏鸡，可完全利用自然光照；每年9月1日到次年4月15日孵出的雏鸡，应查出母雏长到20周龄时，当地的日照时数，以20周龄时的自然日照时数再加上6小时，作为第一周龄的光照时间，以后每周减少15分钟，减到20周龄时恰好是自然的日照时间。

4．《上海市规模化养猪场生产技术规范》中要求如何做好猪的防疫管理？（10分） 

答：1 ）应按照《中华人民共和国动物防疫法》和GB／T17823－1999的各项规定，落实动物防疫措施。

2） 提倡“全进全出”的猪群流动模式，建有隔离猪舍。
    3 ）建立场长、兽医技术人员和饲养员防疫卫生岗位责任制，明确各自职责。
    4 ）猪场应具有与生产能力相适应的更衣消毒室、兽医诊断室、药房等防疫设施，有条件的场应    开展主要传染病的免疫监测工作。

5 ）建立免疫接种、抗体监测、疾病诊疗、检疫、消毒、疫苗和药品的进货、保管和使用记录以及病死猪剖检（送指定单位）、无害化处理记录等资料档案。记录应保持完整、整洁，并有相关人员的签名。
       6 ）落实灭鼠、灭蚊、灭蝇工作计划和措施，禁止其它家畜、禽、犬、猫等动物进入场内。场内食堂不得外购猪肉及其产品。

7 ）发现疫情或疑似疫情，应立即向当地区（县）以上动物防疫监督机构报告，接受动物防疫监督机构的指导，尽快控制、扑灭疫情。
       8 ）规范引种程序，引入种猪按照GB16567及其它相关要求执行，必须进行隔离饲养并加以疫情监测，经检查确定为健康猪后，方可混群饲养。
       9） 猪只出场，必须经所在地兽医部门的检疫员按照GB16549规定实施产地检疫，检疫合格后出具动物检疫合格证明，凭证上市或运输。
      10 ）场内饲养、技术人员每年应进行健康检查，符合《中华人民共和国食品卫生法》第二十六条的规定，在取得《健康证》后方可上岗工作。
      11） 外来人员和车辆进入场内应遵守本场的防检疫规章制度。疫病流行期间或受疫病威胁期间，严禁外来人员和车辆进入生产区。

5． 简述人工授精的各个环节。（12分）

答：动物人工授精技术如下： 

  1、种用动物的选择与雄性种用动物的采精调教

2、采精：采精前的准备、采精方法

  3、精液品质检查：外观检查、显微检查

  4、精液的稀释保存方法技术

  5、雌性动物的发情鉴定方法技术

  6、人工输精方法技术

7、雌性动物的妊娠检查方法技术

6、 如何选购蛋鸡雏？（10分）

(一)品种选择

      优良的品种是提高养鸡生产水平的根本，所以选择好品种至关重要。

    1．优良蛋鸡品种应具备的特征

    (1)具有很高的产蛋性能，年平均产蛋率达75 %～80％，平均每只入舍母鸡年产蛋16～18千克。

    (2)有很强的适应性、抗应激能力和抗病力，育雏成活率、育成率和产蛋期存活率都能达到较高水平。

    (3)鸡群整齐度好，体质强健，体力充沛，反应灵敏、性情活泼，能维持持久的高产时间。

    (4)蛋壳质量好，即使在产蛋后期和夏季仍然保持较低的破蛋率。

2．优良蛋鸡品种选择的依据

    (1)根据市场需求确定饲养的蛋鸡品种，我国由于南北方的消费心理不同，南方比北方更偏爱褐壳鸡蛋，北方则偏重于白壳蛋。

    (2)自然条件比较恶劣，饲养经验不足的，应该首选抗病力和抗应激能力比较强的鸡种。

    (3)鸡舍设计合理，鸡舍控制环境能力较强，有一定饲养经验的农户，可以首选产蛋性状突出的鸡种。

    (4)鸡蛋以个计价销售和欢迎小鸡蛋的地区，可以养体型小、蛋重小的鸡种。鸡蛋以重量计价销售的地区与喜欢大鸡蛋的地区，应选蛋重大的鸡种。

    (5)天气炎热的地方应饲养体型较小、抗热能力强的鸡种，寒冷地带应饲养体重稍大、抗寒能力强的鸡种。

(二)场家选择

   无论选购什么类型的鸡种，必须在有《种畜禽生产经营许可证》、规模较大、经验丰富、技术力量强、没发生严重疫情、信誉度高的种鸡场购雏。这些种鸡场种鸡来源清楚，饲养管理严格，雏鸡一般都有一定的保证,而且抵御市场风险的能力强，能信守合同。管理混乱、生产水平不高的种鸡场，很难提供具有高产能力的雏鸡。所以应选择好场家，切不可随便引种。 

(三)质量选择

      主要通过观察外表形态，选择健康雏鸡。可采用“一看、二听、三摸"的方法进行。一看雏鸡的精神状态，羽毛整洁程度，喙、腿、趾是否端正，眼睛是否明亮，肛门有无白粪、脐孔愈合是否良好。二听雏鸡的叫声，健康雏鸡叫声响亮而清脆；弱雏叫声嘶哑微弱或呜叫不止。三摸是将雏鸡抓握在手中，触摸骨架发育状态，腹部大小及松软程度。健康雏鸡较重，手感饱满、有弹性、挣扎有力。

7．对从出生至断奶的仔猪需做哪些工作？（8分）

• 清除口鼻粘液，擦干全身。

• 保温

• 断脐带

• 乳前免疫

• 称重

• 检查乳头

• 去犬齿

• 打耳号

• 乳前免疫

• 固定乳头，吃好初乳

• 去势

• 断尾

• 寄养

• 补铁

• 补料

• 控制环境条件

• 断奶、转群

8、《山东省规模化猪场生产技术规程》中规定的猪场卫生防疫制度包括哪些内容？（13分）

答: 1 ) 猪场大门口、生产区入口设置宽同大门，长为机动车车轮一周半的消毒池。生产区门口设更衣室和消毒室。猪舍入口处设置消毒池。消毒液可用3%的火碱水，每周更换2次。
　　    2 ) 非场人员未经允许不得进入生产区，同意入场必须经严格消毒，更换隔离衣、胶鞋方可入内。
　　    3 ) 场外车辆，用具不准进入生产区，猪只出场在生产区外装猪台接运。已出场的活猪不准回流。
　      4)  生产区内净道和污道分开，转猪车和饲料车走净道，出粪车和病死猪运输车走污道。
　    　5 ) 坚持自繁自养，建立自己的健康种猪群。必须引种时，到非疫区健康种猪场引进。购回种猪要到隔离舍隔离观察一个月以上，经过防疫检疫确认无疫病后，方可进入健康猪舍。
　     6 ) 早晚两次清扫猪舍，保持猪舍干净卫生。粪尿、污水、恶臭污物排放符合GB 7959、GB8978、GB 74554的规定。
　   　7 ) 猪场道路和环境要保持清洁卫生。无杂草、无垃圾、植树绿化周围环境。每月进行两次定期消毒。做好灭鼠灭蝇工作。
　    8 ) 猪舍内及用具、饲糟、产床、网床等要每天清扫、洗刷、每周进行一次消毒。
    　9 ) 实行全进全出制，每次猪舍内猪群全出后，必须彻底清洗，反复消毒，经检查合格后，空圈5—7天，方可进猪（有密闭条件的猪舍最好采用福尔马林熏蒸消毒法）。
　   10)  饲养人员不准乱串猪舍，要随时观察猪群健康状况，发现异常情况及时报告，对病猪要隔离治疗，对发病猪圈立刻消毒。用具和所有设备必须固定。
   　11 ) 病死猪不准在生产区内剖检，要用不漏水的专车运到诊断室内进行，并对病死尸处理符合GB16548。用具及有关人员及时消毒。
    12) 不准向场内带入可能染疫的畜禽产品或物品，场内人员不准为外单位和个人诊治病猪。场内禁止养狗养猫。职工家中不得养猪。
　  13) 生产人员进入生产区要消毒，更换工作服和胶鞋，场内所有工作服和工作鞋必须每周定期清洗和消毒。
　  14) 所有消毒药由主管兽医负责，严格把握质量和浓度并定时更换，确保消毒效果。

9．说明变温孵化法和恒温孵化法的适用条件和具体方法。（7分） 

答:(1) 变温孵化法的适用条件是整批入孵。方法是：

   （2）恒温孵化法的适用条件是分批入孵。具体方法是1～19天，37.8℃；20～21天，37～37.5℃

10．用羽速法鉴别鸡的雌雄时，公雏和母雏的具体表现是什么？

11．家兔有啮齿行为，为此实践中应注意什么？

12． 如何办好一个牧场？

13、为什么说“肉用动物宜较早屠宰？”（3分）

14、动物缺乏钙、磷有何症状？

15、试述鸡病快速诊断技术（20分）

答：鸡疾病的临床诊断是防治疾病的前提。通过观察鸡群的状态、粪便，结合流行病学调查、临床病理剖检综合的诊断鸡病，便于制定合理有效的防治措施。

    1、鸡的营养状态和精神状态

    营养供应充足的鸡群表现为生长发育基本一致，鸡群生长快，饲料报酬高。如鸡群生长发育偏小，则可能是饲料营养不全或者是饲养管理不当所致；如鸡群出现大小不一致的现象，可能鸡群中有慢性疫病的流行。

    健康的鸡群的精神状态一般表现为行走有力、敏捷，食欲旺盛，翅膀收缩有力，紧贴躯体，敏感性强。在发生某些急性、烈性传染病如鸡瘟、急性型禽霍乱、病毒性肝炎等时，表现为精神不振，缩颈垂翅，离群独处怕动，闭目呆立，尾羽下垂弯曲，停止采食，进行触诊表现为鸡的体温高；在发生某些慢性传染病(鸡瘟、慢性禽副伤寒)和寄生虫病、营养代谢性病时，表现为精神差，食欲不振，体温正常或偏高；临床上濒临死亡的病鸡表现为精神委靡，体温下降，缩颈闭眼，蹲地伏卧，不愿站立等。

    鸡的羽毛的状态是反应鸡的健康状态的一个重要指标。健康鸡的羽毛紧凑、平整、光滑。当鸡患有慢性传染病、营养代谢性疾病和寄生虫病时，表现为羽毛蓬松、没有光泽、污秽等。羽毛稀少，常见于烟酸、叶酸等的缺乏症，也常见于维生素D、泛酸的缺乏症；当鸡患有B族维生素缺乏症和饲料中的含硫氨基酸不平衡时常表现为羽毛松乱脱落。头颈部羽毛脱落见于泛酸缺乏症。羽毛断裂或脱落常见于鸡外寄生虫如羽螨和羽毛虱等。

    2、鸡的运动状态

    健康的鸡群行走有力、反应敏捷。而当鸡患有急性传染病和寄生虫病时，鸡行走摇晃，步态不稳，如患有鸡瘟、球虫病以及严重的绦虫病、吸虫病等；当鸡患有佝偻病或软骨症以及葡萄球菌关节炎时，表现为行走无力，行走问常呈蹲伏姿势，并有痛感；当鸡出现营养缺乏症时，表现为走路摇晃，呈现不同程度的“O”形或者“X"；外观或运动失调倒向一侧，如缺乏胆碱、叶酸、生物素的等；如果鸡缺乏维生素E、维生素D和患有鸡疫巴氏杆菌、雏鸡病毒性肝时，则表现为两肢叉开行走，运动失调，跖关节着地等症状；当鸡乏维生素B1时表现为两肢不能站立，仰头蹲伏呈观星姿态；当雏缺乏维生素岛和维生素A时，常表现为两肢麻痹、瘫痪，不能站立。

    当鸡群患有鸡瘟、雏鸡霉菌性脑炎、禽李氏杆菌病、鸡传染浆膜炎、鸡疫巴氏杆菌病等常出现神经症状，扭颈，头颈振颤，角弓反张。头颈麻痹临床上见于鸡肉毒梭菌毒素中毒。同时在一型毒病(如痢特灵中毒)和某些营养代谢病(如维生素A缺乏等)出现神经症状。

    3、鸡群的呼吸状态

    正常的鸡群呼吸几乎没有声音。当鸡群患有鸡曲霉菌病、鸡疫巴氏杆菌病、禽链球菌病、大肠杆菌病和禽流感等病临床上。常表现为气喘、呼吸困难等。当鸡群患有某些寄生虫病时也可出现这样的症状。当鸡患有慢性鸡瘟、禽流感、鸡结核病等疾病的晚期和某些寄生虫病时，表现为叫声嘶哑、无力等症状。

4、鸡的五官状态

   （1）眼睛  健康鸡的眼睛饱满、湿润、反应灵活。当鸡患的某些疾病(如大肠杆菌、禽副伤寒等)、寄生虫病(如鸡的吸虫病、绦虫病)等引起腹泻，临床上表现出眼球下陷症状；眼结膜充血、潮红流泪、眼睑水肿等症状，多见于禽霍乱、鸡副伤寒、嗜眼吸虫病、禽眼线虫病以及维生素A缺乏症；眼结膜苍白常见于鸡绦虫病、慢性鸡瘟等；瞬膜下形成黄色干酪样小球，角膜中央溃疡，临床上多见于曲霉菌性眼炎；角膜浑浊或形成溃疡，多见于慢性鸡瘟和嗜眼吸虫病；眼睛有黏性或脓性分泌物，多见于禽副伤寒、大肠杆菌眼炎及其他细菌或霉菌引起的眼结膜炎；眼睛有黏液性分泌物流出，多见于生物素和泛酸的缺乏症；眶下窦肿胀，内有黏液性分泌物或干酪样物质，多见于禽流感和衣原体病；眼结膜有出血斑点，临床上多见于禽霍乱、鸡瘟等；角膜混浊、流泪，多见于鸡衣原体眼炎和维生素A缺乏症；部分病鸡眼眶上方长出一个绿豆到黄豆大小，质地稍硬的瘤状物，临床上多见于鸡曲霉菌病。

    （2）鼻腔  鸡的鼻孔有浆液性或黏液性分泌物流出，临床上主要是由鸡大肠杆菌病、鸡流行性感冒、禽流感、巴氏杆菌病、霉形体病、衣原体病等引起的；当鸡患有维生素A缺乏症时，常表现为鼻腔内有乳状或豆腐渣状物质。

    （3）口腔  鸡口腔黏膜有黄色、干酪样假膜或溃疡，有的甚至蔓延到口腔外部、嘴角形成黄白色假膜，主要是鸡霉菌性口炎的临床症状；口腔流出水样混浊液，多见于鸡瘟；口腔黏膜有白色针尖大小的结节或炎症，主要是由雏鸡维生素A缺乏、烟酸缺乏或由于鸡采食被蚜虫等寄生虫污染的青绿饲料所引起的；当鸡表现为口腔流涎的症状，多是由于鸡农药中毒所致；口腔内有刺激性气味，临床上多见于有机磷农药所引起。

    （4）喙  鸡喙颜色发紫，多是禽霍乱、鸡维生素E缺乏症的症状；喙颜色变浅，临床上多见于营养代谢性疾病(维生素E、硒缺乏等症状)和某些慢性寄生虫病；喙变软，易扭曲，多见于雏鸡的钙磷缺乏、维生素D缺乏或氟中毒。

     5、鸡的肢体状态

    （1）腿部  鸡的关节肿胀、关节囊内有炎性渗出物，触膜时关节热，并有痛感，临床上多见于鸡的葡萄球菌、大肠杆菌等引起的疾病，有时慢性禽霍乱、鸡疫巴氏杆菌病等也有这种症状的出现；鸡蹼干燥或有炎症，多是由于B族维生素缺乏症及各种慢性腹泻的疾病所引起的；蹼颜色变紫，临床上多见于维生素E缺乏症、卵黄性腹膜炎；蹼趾爪卷曲或麻痹多是由于鸡的钙磷代谢障和维生素D缺乏症；跖骨变软、易折断，多见于软骨病、佝偻病等。

   （2）腹部  鸡腹围增大，临床上多见于肉仔鸡腹水综合症、成年鸡的淀粉样病变、鸡的卵黄性腹膜炎；腹围缩小，多见于某些慢性传染病(如慢性禽副伤寒、慢性鸡瘟)和寄生虫病(如鸡绦虫病等)。

   （3）肛门和泄殖腔  鸡肛门周围有稀粪粘连，多是由于鸡的副伤寒、鸡瘟、鸡疫巴氏杆菌病、大肠杆菌病等引起的；鸡的肛门周围有炎症、坏死等症状多见于泛酸缺乏症；泄殖腔黏膜肿胀、充血，肛门周围组织发生溃烂脱落，临床上多见于慢性泄殖腔炎等，如果泄殖腔炎严重则出现肛门外翻泄殖腔脱垂等症状。

    6、鸡的粪便

    鸡的粪便状态可以反映鸡的健康状态。当鸡群患有细菌、霉菌、病毒和寄生虫病时常引起腹泻，表现为大便腹泻如禽副伤寒、鸡冠状病毒性肠炎、鸡传染性浆膜炎、鸡疫巴氏杆菌、鸡吸虫病、绦虫病等。在某些营养代谢病和中毒病如维生素E缺乏、有机磷农药中毒等也可引起鸡的腹泻。大便拉稀，呈青绿色，临床上见于鸡疫巴氏杆菌病、鸡肉毒梭菌毒素中毒。鸡的细小病毒病粪便为灰白或淡绿色，并混有脓状物的稀粪。大便拉稀，呈灰白色并混有白色米粒样物质，临床上见于鸡的绦虫病；大便拉稀，并混有暗红色或深紫色血黏液，临床上常见于鸡的球虫病、禽霍乱等；大便呈血水样，临床上常见于球虫病，有时磺胺类药物中毒也出现这种症状。

16、谈谈你对《畜牧学》和畜牧业的看法。

（可谈畜牧业的现状和发展等，只要有道理就行）

17、牧场场长应具有什么素质？

场长应具有的素质（15分）

要办好一个牧场，没有一个合格的场长是不行的．那么怎样才算一个合格的牧场场长呢？　我认为合格的牧场场长应具备如下条件：

年富力强

如果没有健康的身体，就没有充沛的精力投入到繁忙的工作中去，任务紧急时就不能连续作战．健康的身体是做好工作的基础。

思想进步，作风正派

思想支配行动，思想落后，事事赶不上形势。自己作风正派，才能在部属中树立崇高的威信，才能顺利地开展工作。

遵纪守法

在逐步走向法制的中国，作为一名场长理应遵守国家的各项法规，从建场到产品销售，从用人到经营管理都要纳入法制的轨道。这样，对已对他人，对牧场对国家有利而无害。比如有的牧场弄虚作假，坑害消费者，最终受到法律的制裁。

广招贤士，任人为贤

一个人的能力毕竟是有限的，常言道“一个好汉三人帮”。在“以人为本”的今天，人才的竞争日趋激烈。因为人才就是财富。选拔人才，要任人为贤，德才兼备，公平、公正、公开，以本场利益为重，不要任人为亲。

善于用人

 人各有所长,各有所短。场长要扬其长，避其短，把所有人放到合适的位置上，使他们都能发挥自己的特长。只有能将庸才也利用好的人，才是驾驭人才的高手。

善做思想工作

矛盾时时有，处处有，上下级之间，同事之间会有不同意见，作为一场之长，要防微杜渐，及时解决，防止矛盾扩大化，影响工作。要学习一点心理学知识，掌握做思想工作的技巧。要推心置腹，循循善诱。要从大局和长远的高度引导部属。要教育双方大公无私。

善待部属

人心都是肉长的，人人都有自尊心。作为领导，不 要高高在上，盛气凌人，要尊重部属，关心部属，处处为部属着想，部属有难时要慷慨解囊，诚心相助。你对部属好，部属才能对你好，在你有难时，才能与你同舟共济，度过难关。同心同德，才能群策群力，这是办好牧场的重要条件。这方面的正反事例不少。

善于纳谏，听取不同意见

中国有句古语“偏听则暗，兼听则明”，中国历史上纳谏而使事业成功的例子不少，刚愎自用、唯我独尊而失败的例子也不少。要善于听取不同意见并认真考虑，经常反思自己的行为，分清是非。

廉洁奉公

要洁身自律，不要做金钱的俘虏。自己站得正，说话才有分量。

认真负责

对工作要敢抓敢管，不 要有“好人主义”，要督促各部门做好本职工作，全身心地投入到工作中去。要对全体职工的前途和利益负责。

事业心强

一个事业心不强的场长不会全身心地投入到他的事业中去，他的聪明才智也就发挥不出来，整个牧场可能会成为一片散沙。相反一个事业心很强的场长会千方百计地为牧场操心，时时谋划自己的牧场。

不断总结经验教训

聪明的人总是不断总结经验教训，以丰富自己的知识，增长自己的才能。经验教训 不仅包括自己的，也包括别人的；不仅包括现在的，也包括过去的。不要忽视教训，“失败是成功之母”么。要分析成功和失败的种种因素，要防止犯教条主义的错误。

有超前意识

任何事物都是发展的，因此要想成功就必须有超前意识，用发展的眼光看问题，注意研究事物发展的规律，提前做好各项准备工作，不要有“车到山前必有路”的思想。

有超人的眼光

别人能想到的自己要想到，别人想不到的自己也要想到。这就需要凡事都要从纵向和横向两方面多考虑几咱可能要出现的情况，以便早做准备，多做准备。

有求变思想

事物是发展变化的，因此，人的思想和行动也要不断变化。只有这样，才能同客观实际相适应，才能做好本职工作。固步自封停滞不前，当时再先进，如果不求变化，迟早也会变落后，被时代所淘汰。

善于接受新技术

在科技突飞猛进的今天，不善于接受新技术，就要落后于形势。新技术会使你走在别人的前面，会给你带来巨大的经济效益。我们何乐而不为之呢？为此，应注意捕捉各种信息，并为己所用。

有顽强的毅力

不论干什么，不可能总是一帆风顺，在受挫折时， 要鼓足勇气，认真分析失败的原因，创造条件再干，总有成功的一天。

讲诚信

有一说一，有二说二，说话算数。谁都愿意同讲信用的人打交道，如果不讲信用，就没有人愿意同你打交道，你的牧场也就无法办下去。

群策群力

经常召开“诸葛亮”会议，讨论怎样去经营和管理自己的牧场，解决生产中出现拓问题。不要独断专行，搞“一言堂”。

懂技术，最好有实践经验，有管理现代生产的能力

外行领导内行总不如内行领导内行好。场长是内行，制定的规章制度、奖惩办法就可能比较符合实际情况。要研究现代生产的规律，学习有关理论和其他牧场的成功经验。

善于容资、用资

没有资金，一事无成。采用集资、贷款、借钱等方法吸收资金。有了资金要合理利用，要统筹兼顾，把有限的资金用到最需要的地方。要留足周转资金。要正确处理福利、奖金和扩大再生产的关系。

建立一个强有力的领导班子

一个人的能力是有限的，只有充分发挥领导班子的作用，才能把工作做好。领导班子的人不在多而在于精。要个个精明能干，不仅能胜任本职工作，而且还能互相帮助，积极协作，共同把牧场办好。作为场长要注意协调好各部门间的关系。

要有全局观念

作为牧场的一把手不能只把目光盯在某个局部，要从整个牧场出发考虑问题；也不能只看到自己的牧场，要分析自己的牧场在本地区、乃至更大范围内所处的地位。只有这样，才能看得全面、看得远，才能少犯错误。

能协调好各种关系

事物都是相互联系的，因此，处理好各种关系是人们日常生活和工作中不能回避的问题。作为一场之长，要处理好所属各部门、各环节、人与人及其与场外的各种关系，才能减少内           耗和外耗，才能最大限度地发挥整体力量。这就如同物理上讲的合力最大。

千方百计降低成本

人、财、物等方面尽可能少用资金。在牧场的整个经营过程中要精打细算，用分钱能办成事，不花二分钱。

产、供、销一条龙

要保证 其任一环节不出现问题，否则，牧场就要瘫痪。要以产品销售为导向，注意市场变化。

能抓住重点

人事、财务、动物品种、饲料和防疫这几项对牧场的生存至关重要，要紧紧抓住。

牧场的经营要专一

如果什么都想经营，必定分散人力、物力和资金，结果什么都做不好。

善于调动职工的劳动积极性

如引入竞争机制，实行联产承包，奖惩适度。

健全各种规章制度

要细，具有可操作性，做到有章必依。

既要讲原则，又要有灵活性

内强素质，外塑形象

素质包括场长本人和全体员工的素质，形象包括场长和牧场的形象。要提高素质就需要不断学习，学习内容十分广泛，凡是对牧场有益的都可学习。学习方式可灵活多样，不拘一格，如：传、帮、带，  外出进修等。形象是一个企业的外在表现，是显而易见的东西，树立企业的良好形象，对企业的生存和发展也是很重要的。

知错必改

人无完人，作为一个牧场的场长，不可能不失误或犯错误，关键是怎样对待失误或错误。知错不改，就不能进步。只有知错必改并分析犯错误的原因，才能避免今后再犯类似的错误，才能不断完善自己，把自己的牧场办得越来越好。

18、如果我是商品瘦肉型规模化猪场场长，我将……（12分）

答：做一个合格的称职的场长，努力学习，不断提高自身素质，从规划建场、引种、购料、饲养管理、防疫到销售经营，详细做好各个环节的工作。争取获得国家产地环境质量认证，注重人的管理和使用，完善各种规章制度，采用标准化生产，生产无公害猪肉，创最大效益。

19、怎样节约饲料？（7分）

1．要养良种动物

1．1  要养高产品种动物

因为高产品种比低产品种将饲料转化为畜产品的能力强，或者说，（动物生产的营养需要/动物的总营养需要）×100%这个比率高产品种比低产品种高，也就是，维持需要/总营养需要×100%这个比率小。总营养需要=维持需要+生产的营养需要。从生产的角度来看，维持需要是一种非生产性的损耗，它在动物总营养需要中所占的比率越大，说明浪费的饲料越多。当然我们希望动物食入的饲料尽可能地用于生产畜产品。如：日产鲜乳分别为20kg和30kg、乳脂率均为4%、体重都是600kg的甲、乙两头奶牛，每天的能量需要：

甲牛：维持需要13.73个NND（1kg含脂4%的标准乳所含有的能量3138kJ为一个奶牛能量单位，即1NND），产乳需要20个NND。维持需要/总营养需要=[13.73／（20＋13.73）] ×100%＝41%

乙牛：维持需要13.73个NND，产乳需要30个NND。维持需要/总营养需要量＝[13.73／（30+13.73）] ×100%＝31%

1.2 要养无遗传病或缺陷的动物 

   否则，饲料利用率就会降低，如果养一段时间动物死亡，那幺饲料浪费就更多了。

1.3 生产上要养杂种动物

   我们知道杂种具有杂种优势，杂种对饲料的利用率高，而且抗病力也强，因中途死亡或由于患病而带来的饲料损失较小。如：与地方品种相比，体重为20～90kg的二元杂交猪，饲料利用率提高12.6%，三元杂交猪提高14.6%。

1.4 要养小体型动物

因随着体重的增加，动物用于维持的消耗就会增大。因为动物的维持需要同其体重呈正相关。

2、动物饲养

2.1 营养要全价

   即动物需要哪种营养，我们就提供给它哪种营养；每种营养需要多少，我们就提供给它多少。即不多不少地满足动物的营养需要。动物对各种营养的需要如同我们建楼对水泥、砖、钢筋等建材的需要一样，是按一定比例的。如果我们提供给动物的营养同动物合成自身成分时所需营养的种类及其比例不同，那幺就有一部分营养物质动物利用不了而被浪费掉，甚至还有害于动物机体，如：日粮中蛋白质含量过高会加重肝、肾负担或作为能源物质使用。因此要注意调节不同营养水平条件下，日粮中各营养素间的相互关系，如能量和蛋白质的关系等。

  如果动物日粮中缺乏某些营养素，就如同建楼缺乏某种建材一样，就会限制其它营养素的利用，结果也会使饲料总的利用率降低而浪费饲料，所以，要根据饲料原料中有效营养含量（即可被动物利用的含量），结合动物的营养需要来设计日粮配方，象赖氨酸、蛋氨酸、钙等易成为限制性物质的营养成分，要切实注意添加，以起到以一当十的作用。业已证实，按可利用氨基酸含量为基础配制平衡日粮，比按粗蛋白质水平配制日粮更为合理，饲料利用率更高。

  另外，设计日粮配方时要考虑到配合饲料的加工过程、贮藏和饲喂过程中营养物质的损失。故应加一定的安全系数（即适当多提供给动物一定比例的饲料）。

2.2 要选择营养丰富而价格低廉的饲料原料

针对动物的生理特点尽可能选用低价格原料，如反刍动物可适当多用青粗饲料和粉渣等。最好采用价比等方法选用饲料原料。要做到因地制宜、因时制宜，即当地当时有什么原料就用什么原料，这样可减少运输等费用。

2.3 饲料要适当加工　

2.3.1 青饲料不宜热加工和切得太碎

因青饲料经热加工或切得太碎会破坏维生素。

2.3.2 籽实经焙炒、发芽或制成糖化饲料等，可提高其适口性，增加采食量，提高利用率。

2.3.3 棉籽（仁）饼（粕）等应去毒

因其含游离棉酚，对动物有毒害作用。

2.3.4 豆类要热加工处理

     因其含多种抗营养因子，110℃三分钟热加工处理即可消除。

2.3.5 大豆饼（粕）必须热加工处理

因其含多种营养因子。

2 .3.6 长的青粗饲料要铡短

否则，剩料多，浪费多。

2 .3.7 要善于青贮

将青饲料青贮比晒成干草养分损失少。

要贮藏好饲料原料和饲料成品

要根据它们的特点尽可能避免损失。如贮藏时间长、温度高、湿度大，可添加防霉剂、抗氧化剂等。一般应贮藏于阴凉、干燥处，另外还应防止鼠吃鸟啄。贮藏时间越短越好。

2.4 饲养方式

2.4.1 分群饲养

按动物品种、性别、年龄、体重、体质强弱等分群饲养，使每群个体各方面差异尽可能小，这样就可为不同群动物配制不同的料，易使饲料满足每个个体的需要，从而节约饲料。如：肉用仔鸡公母分群饲养比混群饲养，每千克体重耗料减少1.5%左右。

2.4.2 “全进全出”的饲养制度

即在同一圈舍同一时间里只饲养同一日龄的动物，全部动物都在同一天开始饲养，同一天上市（出栏）。这种饲养制度耗料少。如：肉用仔鸡采用连续生产制时饲料转化率为2.60：1，而采用“全进全出” 制时为2.27:1。

2.4.3 适当多喂饲料

   在动物最大采食量范围内，随着饲料投量的增加，维持消耗（从生产的角度来看维持需要是一种非生产性的损耗，故称其为“维持消耗”）在动物总营养需要中所占比例下降，即节约了饲料。

假设某动物每天用于维持的饲料量是3kg,那幺

2.4.4 适当缩短动物的饲养期

   因为动物随着日龄的增大对饲料营养物质的利用率下降。

                     肉牛适宜的饲养期

育肥猪适宜的屠宰活重

２.4.5 合理饮水

水在动物体内是重要的溶剂，许多营养物质都必须溶解到水中才能被输送、利用，适当饮水有利于提高饲料利用率。

2.4.6 重视饲料添加剂的使用

2.4.6.1 重视饲料级氨基酸的使用

尤其是限制性氨基酸（如：L-赖氨酸盐酸盐，DL-蛋氨酸，L-色氨酸，L-苏氨酸等）的使用会节约蛋白质。

2.4.6.2重视饲料级维生素的使用

维生素多有提高饲料养利用率的作用。如：VA有利于蛋白质代谢、VD有助于钙、磷代谢、B组维生素有利于能量、蛋白质、脂肪等的利用，VC能促进肠道内铁的吸收等等。

尤其应当注意动物在应激状态下对维生素的需要。

 2.4.6.3 重视饲料级矿物质、微量元素的使用

 食盐具有增进动物食欲，提高蛋白质（食盐中的氯是胃中盐酸的合成原料，盐酸又可活化胃蛋白酶）等营养物质利用率的作用。由于食盐不能在动物体内贮存，故需要经常供给。食盐在鸡日粮中占0.2—0.3%,猪日粮中占0.5%,反刍动物的精料补充料中占0.6%。役用畜、生长动物、放牧的动物尤其应当注意补充食盐。

微量元素常作为酶的激活剂而影响营养物质代谢，缺乏时降低酶的活性。如： 

                        Mn激活

                           ↓

　　　　　　　　　　　　磷酸酶

    饲料中的有机磷————————→无机磷→动物利用

            ↑ 

（单胃幼年动物对它的水解能力很低）

钴是VB12的组成成分，缺乏时影响VB12的合成，VB12又与蛋白质代谢有关，故钴缺乏时，可使动物出现营养不良的症状。

猪日粮中添加250ppm的铜，可省料7.4%，但要防止铜中毒。

我们可以使用氯化钠，碳酸钙，碘化钾，一水氯化钴，亚硒酸钠，酵母铜，酵母铁，酵母锰和酵母铬等。

2.4.6.4 重视饲料级酶制剂的使用

    如：蛋白酶，淀粉酶，果胶酶，脂肪酶，纤维素酶，植酸酶，木聚糖酶等。

  酶用量虽小，但它能极大地提高饲料的利用率。如1g淀粉酶

2.4.6.5 重视饲料级 微生物添加剂的使用

   如：植物乳杆菌，粪链球菌，乳链球菌，啤酒酵母菌等。它们除可提高饲料利用率外，还有许多其它有益的作用。

2.4.6 .6 重视抗氧化剂的使用

   如：乙氧基喹啉，丁基羟基茴香醚（BHA），没食子酸丙酯等。

   它们可以保护饲料中营养物质免遭氧化。尤其是饲料贮藏时间长时要注意使用。

2.4.6 .7 重视防腐剂、调味剂等添加剂的使用。

   如：甲酸，丙酸钙，谷氨酸钠，果寡糖等。

 2 .4.7 重视药物饲料添加剂的使用

      该类添加剂具有防病、治病的作用，可防止或减少因疾病而造成的饲料浪费。

动物管理

3.1 小环境调控

3.1.1  温度

  实验和实践证明，环境温度高或低都会使动物的维持能量消耗增加。动物为了维持正常的体温大约消耗其所采食饲料能量50％。所以，设计合理的圈舍、降温或加热等措施保证动物处于适宜的温度环境也是节约饲料。

   群养比单养，动物失热少。

   低于4℃时，猪饲料消耗增加2倍，高于30应注意降温。

一般情况下，动物年幼时怕冷，成年时怕热。

表1 猪适宜的温度环境

表２　肉用仔鸡适宜的温度环境

表３　蛋鸡育雏期合适的温度

３.1.2 光照

　　动物休息时光线要暗弱，因为暗弱的光线有利于动物休息，可以减少不必要的活动。

湿度

空气质量

空气要清新，尽可能消除有害气体（如：ＮＨ３、Ｈ２Ｓ等），有利于动物健康，也就节约了饲料。

3．2 适当的饲养密度

     密度过小，自由活动多，维持消耗大；密度过大，影响空气卫生、局部环境温度、采食量、动物的活动和饲料利用率。适当 的饲养密度，有利于充分利用圈舍、防止啄癖、保证动物正常的活动和良好的空气质量，同时也节约饲料。如鸡笼养，其活动范围减小到最低限度，比平养省料约10%。

表4 猪的饲养密度

表5  肉用仔鸡的饲养密度

表６　蛋用型雏鸡不同饲养方式下的饲养密度

3.3 去势

动物去势后，性情温顺，饲料利用率高，肥育用小公猪在20日龄左右去势，成年公猪去势后肥育再屠宰。三元杂交小母猪可不去势肥育，因其生长快，其性发育对屠宰前的生长影响不大。

役用动物宜晚去势，以免影响役力。

3.4 断喙

    断喙不仅能减少啄癖，而且还能减少饲料的抛撒。

    商品蛋鸡大多在7-15日龄进行第一次断喙，母鸡在14-16周龄时进行补充断喙。

3.5 食槽结构、放置高度、槽位、饮水设备、填料量等要合理

    食槽结构、大小、放置高度等应以方便动物采食作为其设计原则之一。单位动物所占槽位太多，就可能浪费饲料，饮水漏入饲槽，也会造成饲料浪费，尤其在冬、夏。要勤填料，每次填料量不能超过饲槽的1/2。

3.6 饲料要妥善保存,装运中要避免抛撒

   饲料保存不当发霉变质,就应扔掉,这样就白白浪费了。因此，从饲料原料收购、贮存到成品的贮存运输都要层层把关，尽量不使饲料浪费。另外，饲料原料和产品保存期越短越好，因为随保存期的延长，维生素等营养就会损失。

3.7 要及时淘汰没有饲养价值的动物

    如：病、弱、残、低产动物，饲养它们无疑是对饲料的浪费。故要坚决淘汰。

市场蛋品紧缺时，可实行人工强制换羽

可节省育雏和育成鸡用料．

3．9 控制群的大小

     饲养密度相同时，往往小群比大群生产指标高。如：小群饲养较大群饲养的生长肥育猪，能提早出栏30-40天。

4．防治疾病

   动物患病时，机体需要一部分营养用于抵抗疾病，从而使饲料用于生产畜产品的营养大大减少，如果因病而死，它生前吃的料就几乎全浪费了。因此，应选择抗病力强的动物饲养（如前所述）同时不能放松预防和治疗疾病。

4．1 及早预防

     对动物很有可能要患的病要采用疫苗或药物等及早预防。一旦患病，不仅治疗费用增加，而且也影响动物对饲料的消化能力，尤其是寄生虫病、消化道疾病。

4．2 及早治疗

20、谈谈你对《畜牧学》这门课的认识

八、实验（15分）

1、残弱雏鸡与健雏鸡有何不同？

2．说明雏鸡断喙的好处、方法、时间和注意事项。(9分)

答：好处是防治啄癖、节约饲料。时间是6-10日龄。方法是切除上喙从喙尖至鼻孔的1/2处，下喙是从喙尖至鼻孔的1/3处，种用小公鸡只去喙尖。

注意事项：鸡群受到应激时不要断喙；在用磺胺类药物时不要断喙，否则易引起流血不止；在断喙前后一天饲料中可适当添加维生素K（4mg/kg）有利于凝血；断喙后2-3天内料槽内饲料要加的满些，以利雏鸡采食，减少碰撞槽底，断喙后要供应充足的清凉饮水，加强饲养管理；断喙时就注意不能断得过长或将舌尖断去，以免影响雏鸡采食。

3．蛋鸡输精中常见的问题有哪些?怎样处理?（6分）

答：（1）输卵管口难以翻出：在翻肛手势正确的情况下，有些母鸡阴道难以翻出，即使翻出来，输卵管口颜色发白，形状扁平。此类情况多属于不产蛋的母鸡，给其输精，既没有意义，又造成精液浪费。所以，遇到这种情况既不要输精，更不要翻肛，否则损伤内脏。

（2）输卵管内有硬壳蛋：这种情况下输精时，既不能硬插，也不能过于用力挤压，以免压破蛋壳。动作要轻，输卵管偏向一侧慢慢插入。

（3）精液品质差：在精液稀薄、混有血液或精液稍有污染时，为确保受精率，最好增加输精量。无论输精或者采精，都不能抽烟，要保持空气清新，防止不良气味影响受精率。

4．说明鸡胚蛋头照和末照的时间和可能看到的情况（8分）

答:头照在孵化5-6天时进行。发育正常的胚胎，其血管网鲜红，无精蛋则蛋内透明，有时呈现出黑影；中死蛋则见有血圈或血线，有时可见死亡的胚胎，但无血管扩散，蛋白的颜色较淡。

末照在孵化到18-19天进行。发育良好的胚胎，除气室外已占满蛋的全部容积，胎儿的颈部紧压气室，因此，气室边界弯曲，血管粗大，有时可看出胎动；发育落后的胎儿则气室较小，边界平齐；中死蛋在气室周围看不到暗红色血管，颜色较淡，边界模糊，蛋的锐端常常是淡色的。

5．说明种蛋的甲醛熏蒸消毒法的具体方法和注意事项（7分）

答：对清洁度较差或外购的种蛋，每立方米用42ml福尔马林加21g高锰酸钾，在温度20-26℃，相对湿度60%-75%的条件下，密闭熏蒸20分钟。为了节省用药量，可在蛋盘上罩塑料薄膜，以缩小空间。在入孵器里进行第二次消毒时，每立方米用福尔马林28ml、高锰酸钾14克，熏蒸20分钟。 

注意事项：①种蛋在孵化器里消毒时，应避开21-96小时胚龄的胚蛋。

②福尔马林与高锰酸钾的化学反应很剧烈，又具有很大的腐蚀性。所以，要用容积较大的陶瓷盆，先加少量温水，再加高锰酸钾，最后加福尔马林。注意不要伤及皮肤和眼睛。

③种蛋从贮存室取出或从鸡舍送孵化场消毒室后，在收壳上会凝有水珠，应让水珠蒸发后再消毒，否则对胚胎不利。

④福尔马林溶液挥发性很强，要随用随取。如果发现福尔马林与高锰酸钾混合后，只冒泡产生少量烟雾，说明福尔马林失效。

6、采用羽速法怎样鉴别雏鸡的雌雄？(3分)

公雏为慢羽：覆主翼羽比主翼羽长或两者等长，或主翼羽尚未长出，而且羽轴较细。

母雏为速生羽：主翼羽比覆主翼羽长且主翼羽的羽轴粗。

7.高产鸡与低产鸡的外貌有何不同？（5分）。

8、如何从外貌区分长白猪、大白猪、杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪和斯格猪？（6分）

答：外貌区别分别为：

长白猪：面无凹陷，耳向前倾，体躯特别长。

大白猪：脸微凹，耳稍向前立。

杜洛克猪：被毛棕红色。

汉普夏猪：被毛黑色，肩部和前肢部分为白色，好似一条白带环绕。

皮特兰猪：被毛灰白，夹有黑色斑块，有的还杂有部分红毛。

斯格猪：后腿和臀部十分发达，四肢比长白 猪粗短，嘴筒亦比长白猪短。

9、请详细画出本学校饲料厂从饲料原料到饲料成品的加工工艺流程图。(9分)

10. 动物去势的好处有哪些？（3分）

易饲养管理、生长快、肉质好、饲料报酬高。

11.简述采用试差法为单胃杂食动物设计日粮配方的大体步骤。（5分）

答：确定营养需要量、确定饲料原料并测出其营养成分含量、自定饲料配方、调整配方、完成配方。

A卷

一、名词解释(10分)（每小题2分）

1、克隆   

 是从遗传品质优秀的胚胎分离的单个卵裂球或胎儿或成年动物的细胞或细胞系（核供体）与成熟并去核的卵母细胞（核受体）融合，经激活构成重组胚后，经培养发育成可移植胚胎，再经移植产出多个后代或继代重复克隆的技术。

 2、胚胎移植  

又称受精卵移植、人工授胎或借腹怀胎，是将良种雌性动物配种后的早期胚胎取出，移植到另一个同种的、生理状态相同的雌性动物体内，使之继续发育成为新个体的技术。

3、动物标准化生产  

是严格按照国家标准、行业标准（或地方标准）规定的产地环境质量标准、产品质量标准和生产技术规范，组织实施的生产过程。

4、全进全出    

将一栋圈舍内的所有饲养动物同时转进或转出，这样可有效切断疫病的传播途径，防止病原微生物在群体中形成连续感染和交叉感染。

5、胚胎干细胞

即ES细胞，是早期胚胎（桑葚胚、囊胚）或原始生殖细胞经体外分化抑制培养而获得的可以连续传代的发育全能性细胞系。它具有与胚胎细胞相似的分化潜能，具有胚胎细胞和体细胞的某些特性。胚胎干细胞系的分离和建立，是生命科学领域内的重大成就之一。体外培养的ES细胞，

二、判断正误（10分，请将×或√填入后面的括弧中）

1、我国是畜牧强国。（ ×  ）

2、仔猪出生后5天～7天开始补料。猪舍门一律要向内开，门上不应有尖锐突出物，不应有门槛，不应有台阶。（  ×  ）

3、种公牛与其女儿的产奶量无关。（×    ）

4、驯鹿公母都有角，其它鹿种（梅花鹿、马鹿、水鹿和坡鹿）雌鹿没有角。鹿茸是指鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液的嫩角，可用作滋补强壮剂。（  √ ）

5、蜕过第五次皮的蝎子，称为 6 龄蝎，体长达4-4.5厘米以上时即可做商品蝎。（  √ ）

6、生产上要养杂种，刚达性成熟的种用动物不能马上投入配种。（  √ ） 

7、控制鸡性成熟的途径有控制光照和控制饲喂。（  √ ）

8、家禽断喙的好处是可节约饲料和防止啄癖。（  √ ）

 9、乌龟头比较圆。鳖是甲鱼头比较尖。鳖的头上有一层光滑的薄皮，龟的头上则是蒙着鳞甲的。龟的壳是硬的，上面没有肉质的东西。鳖的壳的四周有肉质的裙边。 （√   ）

10、最好在蛋鸡开产前将各种预防工作完成。（  √ ）

三、  填空（30分）

1．现代动物生产有  动物遗传育种、 动物营养，饲料和管理  、 环境卫生、疫病防治和环保措施 。

三大支柱。

2、我国人均肉、蛋占有量已超过世界平均水平，但人均＿乳＿＿＿占有量与世界平均水平相差甚远。

3、＿＿赖＿＿氨基酸常是猪的限制性氨基酸，种母猪的绝情期是＿6-8＿＿＿岁。

4、叶菜类经长时间焖煮后喂动物，易发生＿＿亚硝酸盐＿＿＿中毒。

5．滩羊是裘皮羊品种，湖羊和卡拉库尔羊是＿羔皮＿羊品种。

6．獭兔属于  ＿皮＿＿ 用兔。

7．孵化条件中最重要的是＿温度＿＿。

8、夏洛来牛属 ＿＿＿肉＿＿＿  用牛。

9、发情鉴定常用的方法有直肠检查法、阴道检查法、试情法和  ＿＿外部观察法＿＿＿ 法。

10.种蛋的保存期越  ＿＿短＿＿ 越好。

11. 目前鸡采精最常用的方法是＿＿按摩＿＿＿＿ 法，采到的精液应立刻置于＿25～30＿ ℃水温的保温瓶内，并于采精后＿＿＿30＿＿分钟内使用完毕。

    公鸡应采用  ＿隔  日＿＿＿＿ 采精制度，母鸡每＿4～5＿＿天输精一次。

12.一个饲料标签只能标注 ＿一＿＿ 个饲料产品。

13.动物所需能量的70%～80%是由  ＿＿碳水化合物＿＿     提供的。

14、植物用作青饲料时，禾本科的宜在 ＿孕穗＿＿＿期收割，豆科的宜在  初花-盛花＿＿  期收割。

15、母猪适时的配种时间是在允许公猪爬跨后＿12-18＿＿＿＿小时，第一次配种后隔＿＿＿12＿＿＿＿小时再复配一次。

16、据世界范围的考证，遗传育种对动物生产总的贡献率超过＿＿40＿＿%。

17、规模化猪场应采用   ＿＿＿＿＿分群、分段、流水式、均衡的全进全出＿ 的生产工艺进行生产。

18、中型规模化猪场年出栏商品肉猪   ＿＿5000-10000＿＿＿＿     头。

19、种畜应属于＿＿结实＿＿＿型体质类型。

20、导致干眼病的维生素是＿＿＿VA＿＿＿＿＿＿＿。

21、每批猪调出后，对猪舍进行彻底清扫、冲洗和严格消毒，至少空圈＿＿＿5-7＿＿＿天后再进猪。

四、简答（30分）

1、胚胎移植的技术程序包括哪些？（４分）

程序如下：

供体和受体的选择

超数排卵处理

供体母畜的配种

胚胎的收集

胚胎的检查

胚胎的保存与培养

胚胎的移植

供体和受体的术后观察

２、说明半干青贮的基本原理（3分）

答：它是利用原料含水少，造成对微生物的生理干燥。青饲料刈割后，经风干水分含量降到45％~55％时，植物细胞的渗透压达到5573~6080kPa。这种状况对腐败菌、酪酸菌甚至乳酸菌，均可造成生理干燥状态，使其生命活动受到抑制。因此，在青贮过程中，微生物发酵弱，蛋白质不被分解，有机酸形成量少。虽然另外一些微生物如霉菌等可在风干物质体内大量繁殖，但在切短压实的厌氧条件下，其活动很快停止，因此，这种方式的青贮，仍需在高度密封的厌氧条件下进行。

3、初生仔猪为何易贫血？（3分）

仔猪初生时铁贮量小,长得快需铁多,而乳中含铁量又少.

4、如何从外貌区分长白猪、大白猪、杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪和斯格猪？（6分）

答：外貌区别分别为：

长白猪：面无凹陷，耳向前倾，体躯特别长。

大白猪：脸微凹，耳稍向前立。

杜洛克猪：被毛棕红色。

汉普夏猪：被毛黑色，肩部和前肢部分为白色，好似一条白带环绕。

皮特兰猪：被毛灰白，夹有黑色斑块，有的还杂有部分红毛。

斯格猪：后腿和臀部十分发达，四肢比长白 猪粗短，嘴筒亦比长白猪短。

5、怎样减小维持需要在总营养需要中所占的比例？（6分）

降低维持需要在总营养需要中的比例的措施：

◆在动物采食量允许的情况下适当增加饲料喂量。

◆饲养高产动物。

◆减少不必要的肌肉活动（如增大饲养密度、休息时光线暗弱、使用镇静催眠药物、保持环境安静等）。

◆创造一个适宜的温度环境。

◆饲养小体型动物。

◆提供全价日粮。

◆可适当考虑饲养雌性动物。

6、怎样给初生仔猪断脐带？（4分）

距仔猪腹部4-5厘米处、将脐带内容物向仔猪腹部挤压、用消毒过的剪刀或手剪断或撕断、断处用碘酒消毒。

7、如何调教种公畜爬跨假台畜？调教种公畜时应注意哪些事项？（4分）

答：调教的方法有如下几种：
（1）.在假台畜的后躯涂抹发情母畜的阴道粘液或尿液，公畜则会受到剌激而引起性兴奋并爬跨假台畜，经过几次采精后即可调教成功；
（2）.在假台畜旁边牵一发情母畜，诱使公畜进行爬跨，但不让交配而把其拉下，反复多次，待公畜性冲动达到高峰时，迅速牵走母畜，令其爬跨假台畜采精； 

（3）.将待调教的公畜拴系在假台畜附近，让其目睹另一头已调教好的公畜爬跨假台畜，然后再诱其爬跨。 

注意事项：（1）.调教过程中，要反复进行训练，耐心诱导，切勿施用强迫、恐吓、抽打等不良剌激，以防止性抑制而给调教造成困难。
       （2）.调教时应注意公畜外生殖器的清洁卫生。
       （3）.最好选择在早上调教，早上精力充沛，性欲盛。
       （4）.调教时间、地点要固定，每次调教时间不宜长。

五、论述（20分）

１．对从出生至断奶的仔猪需做哪些工作？（8分）

• 清除口鼻粘液，擦干全身。

• 保温

• 断脐带

• 乳前免疫

• 称重

• 检查乳头

• 去犬齿

• 打耳号

• 乳前免疫

• 固定乳头，吃好初乳

• 去势

• 断尾

• 寄养

• 补铁

• 补料

• 控制环境条件

• 断奶、转群

２．试述人工授精的各个环节。（12分）

答：动物人工授精技术如下： 

  1、种用动物的选择与雄性种用动物的采精调教

2、采精：采精前的准备、采精方法

  3、精液品质检查：外观检查、显微检查

  4、精液的稀释保存方法技术

  5、雌性动物的发情鉴定方法

  6、人工输精方法

7、雌性动物的妊娠检查方法

B卷

一、名词解释(10分)

1、人工授精  

是利用器械采集雄性动物的精液，经检查和处理后，再用器械将精液输入到发情雌性动物的生殖道内，以代替自然交配而繁殖后代的一种技术。

2、全价饲料 

答： 除水分外能完全满足动物营养需要的配合饲料称为全价配合饲料。这种饲料所含的各种营养成分均衡全面，能够完全满足动物的营养需要，不需添加任何成分就可以直接饲喂，并能获得最好的经济效益。它是由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料以及各种饲料添加剂组成的。多为家禽和猪使用。

3、超数排卵   

应用外源性促性腺激素，诱发卵巢上更多卵泡的发育，并排出具有受精能力的卵子的技术叫超数排卵，简称超排。

4、饲养标准 

根据动物的不同种类、性别、年龄、体重、生理状态及生产性能，以及生产实践中积累的经验，结合能量与物质代谢试验和饲养试验的结果，科学地规定每头动物每天应给予的能量和各种养分的数量，称为饲养标准。

5、脂类的额外能量效应

非反刍动物饲粮添加一定水平的油脂替代等能值的碳水化合物和蛋白质，能提高饲粮代谢能，使消化过程中能量消耗减少，热增耗降低，使饲粮的净能增加，当植物油和动物脂肪同时添加时效果更加明显，这种效应称为脂肪的额外能量效应或脂肪的增效作用。

二、判断正误（10分，请将×或√填入后面的括弧中）

1、反刍动物可使用少量的动物性饲料。( ×    )

2、家禽喂砂是为了补充矿物质。(  ×   )

3、 维生素A、D比E、K毒性大。(   √  )

4、维生素E同微量元素硒的缺乏症相似。(  √   )

5、奶牛的干奶期只能为305天。(  ×   )

6、控制鸡性成熟的途径有控制光照和控制饲喂。( √    )

7、刚达性成熟的种用动物不能马上投入配种.( √    )

8、落盘后孵化温度要降低、湿度要加大、停止翻蛋、加大通风量。(  √   )

9、遗传力是动物质量性状的重要遗传参数。(   ×  )

10、动物得不到水比得不到饲料更难维持生命.(  √   )

三  填空（30分）

1、我国引进的著名的瘦肉型猪品种有杜洛克猪＿＿、＿长白猪＿＿＿、 ＿大白猪＿、＿皮特兰猪＿。

2、蛋鸡育成阶段光照时间要＿短＿＿＿，中途不得＿＿延长＿＿光照时间。产蛋阶段光照只能增加或＿＿恒定＿＿而不能＿＿缩短＿＿＿＿，每天光照时间和强度必须保持稳定，一般每天光照14-16＿＿＿＿＿小时，不能超过＿＿17＿＿小时。

3、饼粕类饲料中以  ＿＿豆＿＿＿＿ 饼粕质量最好。

4、精液保存方法有常温保存法、低温保存法和＿＿冷冻＿＿＿法。

5、挤奶前按摩乳房的好处是＿提高产奶量＿＿＿＿。

6、含脂4％的牛乳叫＿＿标准乳＿＿。

7、引进的著名的肉用牛有海福特牛———、—夏罗莱牛———、——安格斯牛—。

8、自然交配的鸡群中，适宜的公母比例为：轻型鸡1：（10～15），重型鸡1：＿（8～10）＿＿＿＿ 。

9．采精当天，公鸡须于采精前  ＿＿＿3～4＿＿＿＿小时绝食。

10、本交时，应提前＿＿＿10＿＿＿＿天把公鸡放入母鸡群中。

11．家兔的饲养原则是以＿＿青粗饲料＿＿＿＿＿为主，精料＿＿＿＿为辅。

12、母兔为＿＿＿刺激性＿＿＿＿排卵动物。

13、反刍动物的非蛋白氮利用中以——尿素———— 为多。

14、叶菜类用做青饲料时，要防止  —＿亚硝酸盐＿——     中毒。

15、马＿＿隅＿＿＿齿长成后，俗称“齐口”。

16、初生哺乳动物对初乳中免疫球蛋白的吸收方式是＿＿胞饮＿＿＿＿＿。  

17、肉用动物及早屠宰的好处是＿＿提高肉质＿＿＿＿＿、＿＿节约饲料＿＿＿

18、规模化猪场应采用   ＿＿＿分群、分段、流水式、均衡的全进全出＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿     的生产工艺进行生产。

四、简答（30分）

1、简述采用试差法为单胃杂食动物设计日粮配方的大体步骤。（5分）

答：确定营养需要量、确定饲料原料并测出其营养成分含量、自定饲料配方、调整配方、完成配方。

2、脂溶性维生素与水溶性维生素有何不同？（3分）

来源不同  、毒性大小不同 、能否在动物体内贮存不同

3、请扼要概括我国的畜牧业。（4分）

①从畜种来看，我国畜禽品种多。近些年来，猪、鸡发展迅速，基本饱和，应保持稳定。奶牛业虽然发展很快，但与世界距离很大。但畜种比例与世界一致。

  ②饲料方面，从数量和质量来看，都有增加或提高，但仍有不足，如草地沙漠化、饲料粮不足、科技贡献率不高等。

③畜牧业产值人均年增长迅速，但相对于国民生产总产值的增长来说，相差较大。肉蛋人均占有量已大大超过世界平均水平，但乳人均占有量大大低于世界水平。畜牧业产值在农业产值中所占比例增长较快。

  ④从生产效率来看，猪方面和草产量比较令人满意，但草转为畜产品的效率不高。

4、怎样减小维持需要在总营养需要中所占的比例？（10分）

降低维持需要在总营养需要中的比例的措施：

◆在动物采食量允许的情况下适当增加饲料喂量。

◆饲养高产动物。

◆减少不必要的肌肉活动（如增大饲养密度、休息时光线暗弱、使用镇静催眠药物、保持环境安静等）。

◆创造一个适宜的温度环境。

◆饲养小体型动物。

◆提供全价日粮。

◆可适当考虑饲养雌性动物。

5、动物引种时应注意哪些事项？（8分）

引种时应注意的事项：

（1）引种要有必要性

如果引种没有必要性，那么引种就失去了意义。要根据当地育种的需要（如欲改良一个品种、替代一个品种、杂交的需要、更新血液的需要等），决定是否引种。

（2）．引种要有可行性

没有可行性，引种是不可能的。这就需要在引种前进行调查论证。

①有没有资金，资金充足否。

②原产地与引入地的生活环境条件差异大否，哪个地方条件好。

一般情况下，两地条件相差不大或引入地条件好时，易引种成功。

生活环境条件包括：纬度、海拔、气候、饲养管理、育种条件等。

③引入品种的适应性如何

适应性强时，易引种成功。

④要调查该品种曾引到其他地方时的情况怎样

⑤什么季节调运易引种成功

避免严寒酷暑，使家畜逐渐适应温和的气候变化。

原产地 暖和   →   引入地     寒 冷 时，宜在夏天引种。

原产地寒冷    →    引入地    暖和  时，宜在冬天引种。

（3）．要符合国家品种区域规划

我们应自觉根据品种区域规划的要求来引种，否则，将造成引种的无序状态。

（4）．要慎重选择个体

除按照本品种标准要求选择外，还应尽量选择年幼健壮的个体。要查系谱，个体间最好无血缘关系。

（5）．严格执行检疫隔离制度，防止疫病传入。

（6）．先少量引入，进行试验，成功后，有了经验，再大量引入。

（7）．加强饲养管理和适应性锻炼，增强其适应能力。

第一年很关键，要切实做好工作。

（8）．注意淘汰，选择适应性好的个体留种，不要患得患失，要果断。

（9）．避免近交。

五、论述（20分）

1、如果我是商品瘦肉型规模化猪场场长，我将……（10分）

答：做一个合格的称职的场长，努力学习，不断提高自身素质，从规划建场、引种、购料、饲养管理、防疫到销售经营，详细做好各个环节的工作。争取获得国家产地环境质量认证，注重人的管理和使用，完善各种规章制度，采用标准化生产，生产无公害猪肉，创最大效益。

2．饲粮配合应遵循哪些原则？（10分）

答: ①科学性  饲料配合的理论基础是现代动物营养与饲料学，而饲养标准则概括了其基本内容，列出了动物在不同生长阶段和生产水平下对各种营养物质的需要量，是设计饲料配方的科学依据。然而，饲养标准又有一定的局限性，设计饲料配方时必须选择适当的饲养标准，并结合当地的饲料资源和饲养管理状况进行适当调整，使确定的营养需要量更符合饲养动物的实际。

饲料营养成分表也是设计饲料配方的主要依据，是选择饲料种类的重要参考。设计饲料配方时，必须根据饲料的营养价值、动物的种类及消化生理特点、饲料原料的适口性及体积等因素合理确定各种饲料的用量和配合比例。如全脂大豆在肥育猪饲料中使用过多会造成软脂现象；小麦麸用量过多会改变饲料体积；棉籽饼和菜籽饼含有多种抗营养因子，用量过大将危害动物的健康和生长发育。

②.经济性  动物生产中饲料成本通常占生产总成本的60%~70%，因此在设计饲料配方时，必须注意经济原则，使配方既能满足动物的营养需要，又必须尽可能地降低成本，防止片面追求高质量。这就要求在设计饲料配方时，所用原料要尽量选择当地生产量较大、价格又较低廉的饲料，而少用或不用价格昂贵的饲料。目前，新的配方设计方法和饲料配方软件的应用，已使设计最低成本配方成为可能。另,应注意产出/投入比。

③可操作性  可操作性即生产上的可行性原则。因为一个合理的配方必须选择特定的原料通过一定的生产工艺才能生产出合格的产品，所以设计配方时必须考虑其可操作性。设计的饲料配方必须与企业的生产条件配套，必须满足生产工艺及设备的要求，所用原料来源稳定，各种原料的用量或比例尽量不带小数。此外，产品的种类与阶段划分也应符合养殖业的生产需要。

④市场性  配合饲料是一种商品，所以设计饲料配方时必须以市场需求为目标。设计配方前，应对市场进行调查研究，了解市场的需求，才能明确产品的定位，例如，应明确产品的档次、销售价格、客户范围、市场的认可程度及销售前景等。这样，才能做到有的放矢，提高产品的市场竞争力。

⑤安全性  设计饲料配方选用的饲料原料，尤其是饲料添加剂，必须安全当先，慎重从事。为了保障人类的健康，我国饲料安全工程已经启动。禁止使用发霉、变质、酸败、污染毒素等的不合格饲料原 料，对于某些含有毒害物质的饲料原料，应脱毒使用或限量使用。必须遵守某些添加剂停药期的规定，对于国家明令禁止使用的某些添加剂，如部分抗生素、激素、瘦肉精等决不能使用。总之，设计制作饲料配方必须保证配合饲料在饲喂时的安全可靠，以保障动物和人类的健康。

⑥合法性  合法性即配方设计应符合国家有关规定，例如，营养指标、感官指标和卫生指标等。设计饲料配方不仅要符合饲养标准的要求，还要符合饲料标准和有关饲料法规的要求。国家为了规范企业的生产和市场行为而制订了一系列的标准和法规。因此，在设计制作饲料配方时，必须严格遵守有关标准和法规，防止违规生产。有的饲料生产企业为了提高产品质量，还制定了企业标准，但企业标准制定后，必须通过合法途径进行注册登记并在生产中严格执行。