湖南自考食品科学与工程(本)专业考试科目
湖南自考食品科学与工程(本)专业考试科目有：中国近现代史纲要、马克思主义基本原理概论、食品分析、食品机械与设备、食品工艺原理、食品安全与质量控制、食品原料学、食品毒理学、食品营销学、食品保鲜、英语(二)、食品质量与安全综合实验(实践)、食品科学与工程毕业论文、食品分析(实践)、食品安全与质量控制(实践)
湖南自考食品科学与工程(本)专业课程设置
| 课程序号 | 课程代码 | 课程名称 | 课程性质 | 考试标志 | 学分 |
| 01 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 0公共基础课 | 0必考 | 2 |
| 02 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 0公共基础课 | 0必考 | 4 |
| 03 | 03277 | 食品分析 | 1专业核心课 | 0必考 | 3 |
| 04 | 03279 | 食品机械与设备 | 1专业核心课 | 0必考 | 4 |
| 05 | 03280 | 食品工艺原理 | 1专业核心课 | 0必考 | 4 |
| 06 | 03283 | 食品安全与质量控制 | 1专业核心课 | 0必考 | 4 |
| 07 | 03284 | 食品原料学 | 1专业核心课 | 0必考 | 4 |
| 08 | 03287 | 食品毒理学 | 1专业核心课 | 0必考 | 4 |
| 09 | 03289 | 食品营销学 | 1专业核心课 | 0必考 | 4 |
| 10 | 07803 | 食品保鲜 | 1专业核心课 | 0必考 | 5 |
| 11 | 00015 | 英语(二) | 2选考课 | 1选考 | 14 |
| 12 | 00023 | 高等数学(工本) | 2选考课 | 1选考 | 10 |
| 13 | 00051 | 管理系统中计算机应用 | 2选考课 | 1选考 | 3 |
| 14 | 02551 | 饮料酿造工艺学 | 2选考课 | 1选考 | 5 |
| 15 | 02634 | 生物化学(二) | 2选考课 | 1选考 | 6 |
| 16 | 03271 | 乳品加工工艺 | 2选考课 | 1选考 | 4 |
| 17 | 03281 | 食品微生物学(二) | 2选考课 | 1选考 | 2 |
| 18 | 03453 | 创业学 | 2选考课 | 1选考 | 6 |
| 19 | 04193 | 食品包装学 | 2选考课 | 1选考 | 4 |
| 20 | 10362 | 淀粉加工工艺学 | 2选考课 | 1选考 | 5 |
| S3 | 00052 | 管理系统中计算机应用(实践) | 3实践性环节 | 1选考 | 1 |
| S4 | 03282 | 食品微生物学(二)(实践) | 3实践性环节 | 1选考 | 2 |
| 21 | 04993 | 食品质量与安全综合实验(实践) | 3实践性环节 | 0必考 | 5 |
| 22 | 10363 | 食品科学与工程毕业论文 | 3实践性环节 | 0必考 | 0 |
| S1 | 03278 | 食品分析(实践) | 3实践性环节 | 0必考 | 2 |
| S2 | 05134 | 食品安全与质量控制(实践) | 3实践性环节 | 0必考 | 1 |
说明：
湖南自考食品科学与工程(本)专业主考院校
| 序号 | 学校代码 | 学校名称 |
| 1 | 9109 | 湖南农业大学 |
| 2 | 9114 | 中南林业科技大学 |
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